Ищете полное руководство по вину Бароло, прежде чем покупать его?Вы пришли в нужное место!
Элегантное и достойное возраста, Бароло - самое популярное вино Неббиоло в Италии. Это красное сухое вино с драматической историей и считается самым мощным выражением винограда Неббиоло!
Что делает Бароло таким уникальным? Как это на вкус? Какие лучшие вина Бароло?
В этой статье вы узнаете все об этом Итальянское вино - от яркой истории Бароло и его богатого вкуса долучшие вина Бароло в 2021 году. Также откройте для себясамый легкийспособ купить это прекрасное вино!
Вино Barolo происходит из Barolo DOCG (Обозначение происхождения и гарантия),расположен в северном регионе Пьемонт (к югу от Альбы) в Италии.
Вот все, что вам нужно знать об этом великолепном вине.
дальнейшее чтение:
Почему бы не расслабиться, потягивая стакан прекрасного Москато как мы исследуем регион?И воткак выберите идеальный бокал для вашего вина !
До 1800-х годов Бароло было сладким вином только из бочек с фруктовыми нотками.
Каким образом милая Вино Бароло превратилось в сухое вино?
В середине 1800-х годов граф Кавур воспользовался помощью Луи Удара, французского винодела из Шампани, чтобы модернизировать винодельческое хозяйство своей семьи. Они провели полное брожение сусла винограда Неббиоло, в результате чего вино стало очень сухим.
Примерно в то же время Джульетта Фаллетти, маркиза Бароло, взяла на себя руководство Луи Ударом в своем имении в долине Серралунга и деревне Бароло, чтобы произвести вино в стиле Бордо.
Вино было настолько прекрасным, что ему удалось привлечь внимание короля Карло Альберто ди Савойя, и поэтому его стали называть «королем вин».
В 1970-х и 1980-х годах виноделы Бароло разделились на две группы, что положило начало Войнам Бароло.
В этой войне не было однозначного завершения.
Сегодня вы обнаружите, что оба стиля одинаково популярны - современное бароло с его пряными нюансами и традиционное с сильными танинами и ароматами!
Читайте также: 10 ярких бутылок игристого вина откроется в 2021 году!
Barolo DOCG имеет 11 коммун, в том числе
Эти коммуны, расположенные на холмах Ланге, отличаются континентальным климатом. Река Танаро и ее притоки влияют на прохладную температуру в регионе.
Во время сбора урожая на виноградниках Бароло страдают дожди и плесень. Весной винодел должен опасаться града, который может испортить урожай.
Холмы Ланге имеют разные типы почв. В регионах Серралунга д'Альба и Монфорте д'Альба есть плотные почвы на основе песчаника, а в Бароло и Ла Морра - известковые мергелевые почвы - идеально подходящие для выращивания сорта винограда Неббиоло!
Щелочность почвы помогает сбалансировать высокую кислотность винограда Неббиоло.
Читайте также: В лучший способ построить винный погреб сохранить свою винную коллекцию!
Виноград Неббиоло, стоящий за прекрасными красными винами Бароло, известен своими сильными танинами, высокой кислотностью и интенсивными цветочными ароматами.
Nebbiolo дает почек раньше всех, тогда как это один из последних сортов, созревающих. Именно поэтому виноделы Бароло одними из последних начинают процесс виноделия в регионе.
В Пьемонте (Piemonte), расположенном в Северной Италии, находятся одни из самых известных винодельческих регионов Nebbiolo DOC и DOCG, в том числе:
Эти 100% вина Неббиоло производятся в соответствии со строгими правилами DOCG.
После винификации вина Бароло выдерживаются в древесине в течение 18 месяцев. Перед выпуском его выдерживают еще три года в бутылках.
Несколько производителей Бароло производят разливы для отдельных виноградников и получили неформальныйсыройположение дел. Некоторые из них - Каннуби, Брунате, Рокко, Буссиа, Джинестра и Санто-Стефано-ди-Перно.
На бутылке вина Barolo DOCG вы можете найти одно из этих двух слов - Riserva или Vigna.
Что они имеют в виду?
Потягивайте бароло в дегустационном зале, и вы заметите ноты шоколада, дегтя, розы, мяты, сухофруктов и эвкалипта! Он также обладает насыщенным вкусом с сильными танинами, высокой кислотностью и гранатово-красным цветом.
Однако с возрастом Неббиоло теряет цвет. Вот почему по мере созревания вино становится кирпично-оранжевым.
Читайте также: Сколько калорий в вашем бокале вина
Теперь двух Неббиоло, Бароло и Барбареско, часто сравнивают друг с другом.
С Неббиоло - виноград, чувствительный к терруару вина, которые производятся в Бароло и соседнем винодельческом регионе Барбареско, немного отличаются.
Известковые мергелевые почвы Бароло создают Неббиоло с высоким содержанием дубильных веществ и кислотности. Континентальный климат делает виноград и вина более фруктовыми. С другой стороны, Барбареско имеет богатые известняком почвы с более мягким климатом по сравнению с Бароло.
Вы обнаружите, что Барбареско элегантны и доступны, в то время как вина Бароло обычно крепкие и насыщенные.
Кроме того, поскольку вино Барбареско имеет меньше танинов, чем вина из апелласьона Бароло, и поэтому оно не стареет так долго, как Бароло.
А теперь давайте посмотрим, какие блюда лучше всего подойдут к вашему любимому Бароло?
Сухой, насыщенный и танинный Вина Бароло лучше всего сочетать с блюдами с высоким содержанием белка (например, из говядины и телятины), чтобы связывать танины. Избегайте мягких продуктов, таких как рыба, так как вино поразит вкус своим насыщенным ароматом. Бароло также хорошо сочетается с белым трюфелем.
Перед подавать вино , дайте ему постоять в графине, чтобы раскрылись танины.
Хотите узнать, какие сорта Barolos можно купить для вашего винного погреба?