Блог

Как долго красное вино сохраняется после открытия?



Напитки

Как долго красное вино последний раз после того, как вы откупорили бутылку?

Вы открыли бутылку Каберне Совиньон за ужином, и к концу ночи у вас осталась половина бутылки.

Но как долго красное вино хранится после открытия? Как вы узнаете, что все испортилось?

Как лучше всего хранить вино чтобы сохранить его вкус и ценность в долгосрочной перспективе?

В этой статье вы узнаете, как узнать, испортилось ли старое вино,как долго хранятся разные красные вина после открытия, а также идеальные условия для хранения открытых и закрытых бутылок.




дальнейшее чтение

Обнаружить лучшие винные бренды мира в 2020 году. Если вы хотите, чтобы мы подобрали вино для праздника, попробуйте вкусные Французский красный Божоле Нуво и марочное шампанское Dom Perignon!

Эта статья охватывает:

(Щелкните раздел ниже, чтобы перейти к нему)

  • Как долго может прослужить открытая бутылка красного вина?
  • Что происходит с красным вином после его откупоривания?
  • Как долго хранится красное вино после открытия?
  • Как хранить открытую бутылку красного вина
  • Как узнать, испортилось ли вино?
  • Проблемы со здоровьем при употреблении плохого вина
  • Какое окно для питья вина?
  • Как долго можно хранить нераспечатанное красное вино

Как долго можноОткрытБутылка красного вина Последний раз?

Как долго может прослужить открытая бутылка красного вина?

Открытого красного вина обычно хватает от 3 до 6 дней, если вы поместите его в темное прохладное место с пробкой или винной пробкой. Если у вас нет прохладного темного места для остатков вина, вы можете оставить его в холодильнике. (Мы обсудимохлажденное красное винопотом.)


Потеряли пробку или нет лишней пробки?Возьмите полиэтиленовую пленку и плотно закройте ее резинкой.



Что происходит с красным вином после его откупоривания?

Что происходит с красным вином после его откупоривания?

Когда вы откупориваете бутылку вина, она подвергается воздействию кислорода. Естественно, ваше открытое вино начинает эволюционировать и стареть быстрее. Тогда ваше открытое вино начнет терять аромат и вкус намного быстрее.


Как долго красное вино может оставаться свежим после открытия, зависит от содержания в нем алкоголя, консистенции вина и уровня танинов.

Давайте посмотрим, как долго разные виды красных вин остаются пригодными для питья после открытия - конечно, при хранении в прохладном месте без прямого света.

  1. Светло-красные

Открытая бутылка легкого красного вина (типаБарбера, Гренаш и Пино Нуар) остается свежей 2 - 3 дня. Светло-красные имеют более низкое содержание алкоголя (12,5% или меньше) и небольшое количество танинов. Таким образом, вкус и аромат вина не сохранятся так долго по сравнению со средним или полнотелым красным вином.

  1. Средние красные

Средние красные, какМерло, Неббиоло и Ширазхранятся в течение 3-5 дней после открытия из-за более высокого уровня танинов и содержания алкоголя от 12,5% до 13,5%.


  1. Полнотелые красные

Открытое полнотелое красное вино (например, Зинфандель,Каберне Совиньон, Сира / Шираз)могут сохранять свой вкус и оставаться свежими в течение 4-6 дней. Это связано с содержанием в вине алкоголя (13,5% и более) и дубильных веществ.

Дальнейшее чтение:

Хотите узнать больше о французских винах и самых известных французских винодельческих регионах? Ознакомьтесь с этими статьями:

Лучшие французские вина, которые стоит купить в 2020 году

Лучшие винные регионы Франции, из которых можно покупать вина в 2020 году



Как долго хранятся другие вина после открытия?

Как долго хранятся другие вина после открытия?
  1. Белое вино

Белое вино можно пить в течение 3-5 дней при хранении в холодильнике укупоренным. Полнотелое белое вино нравится Вионье , Вина Montrachet , Пино Гриджио ,и дубовое Шардоне окисляется быстрее, чем красные вина, потому что они подвергались большему воздействию кислорода в процессе выдержки перед розливом в бутылки.

  1. Игристое вино

Открытое игристое вино хранится укупоренным в холодильнике в течение 1 - 3 дней.

К сожалению, игристые вина, такие как шампанское, просекко и игристое десертное вино Асти Спуманте имеют очень маленькую продолжительность жизни. В основном потому, что как только вы открываете бутылку, давление, которое удерживает пузырьки, исчезает. Вы можете сохранить шипение в своем игристом вине, купив пробку, например Sparkline Wine Stopper.

  1. Крепленое вино

Портвейн, херес и другие крепленые вина могут оставаться открытыми в течение 28 дней, если их хранить закупоренными в темном прохладном месте. У них более продолжительный срок службы из-за добавленного бренди. Хотя эти бутылки прекрасно смотрятся на ваших полках, под воздействием света и тепла они теряют свой яркий аромат.

  1. Розовое вино

Храните открытое розовое вино в течение 5-7 дней в холодильнике в закрытом виде. Вы можете заметить легкое изменение вкуса, и фруктовый характер вина постепенно исчезнет через неделю.

Итак, как лучше всего сохранить вкус открытой бутылки?

Как хранить открытую бутылку красного вина?

Как хранить открытую бутылку красного вина?

Очень важно закрывать открытую бутылку винтовой крышкой, пробкой или пробкой после того, как вы налили себе этот стакан Пино Нуар. Это помогает ему дольше оставаться «свежим».

Убедитесь, что вы получаете максимум удовольствия от открытой бутылки красного вина, храня ее в темном прохладном месте.

Еще один простой способ минимизировать оксигенацию - перелить бутылку в бутылку меньшего размера и закрыть ее. Это уменьшит количество кислорода в бутылке, с которой будет контактировать вино.



Можно ли охладить или заморозить красное вино после его открытия?

Да, ты можешь.

Когда вы кладете открытую бутылку красного вина в холодильник, вы храните ее при контролируемой температуре, и она будет в темном месте. Более низкая температура также замедлит оксигенацию.

Если у вас нет чиллера или винного холодильника и вы живете в стране с более высокими температурами, можно хранить закупоренную недопитую бутылку красного вина в холодильнике. Просто не забудьте вынуть его из холодильника на час, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол.

Остатки вина могут храниться в морозильной камере шесть месяцев, и они отлично подойдут, если вы захотите добавить вино к любым рецептам на более позднем этапе.

Вы все еще задаетесь вопросом, можно ли из той полбутылки Мерло трехдневной давности еще и два стакана?

Как узнать, испортилось ли открытое вино?

Как узнать, испортилось ли открытое вино?

Налейте немного в стакан и обратите внимание на три вещи:

  1. Цвет вина

Ваше вино немного потеряло цвет или приобрело коричневый оттенок?

Вино меняет цвет из-за более высокого уровня уксусной кислоты (также известного как запах уксуса) в результате ферментации или порчи вина. Так что, если ваше вино выглядит неаппетитным, скорее всего, так оно и есть.

  1. Как он пахнет?

Ушли фруктовые ароматы? Чувствуете резкие нотки уксуса?

Может быть уже слишком поздно. Если запах вызывает неприятные воспоминания из прошлого, возможно, вам не стоит пить вино.

  1. Наконец - вкус

Если вино прошло ваш тест на внешний вид и запах, переходите к последнему тесту.- Как это на вкус?

Вино с истекшим сроком хранения не токсично. Если вино испортилось, самое худшее, что это может сделать, - это шокировать ваши вкусовые рецепторы.

С учетом сказанного, некоторым нравится стакан красного из открытого неделю назад, в то время как другие просто не переносят запаха или. Это полностью зависит от того, что вам нравится.

Но вредно ли употребление «плохого» вина для здоровья?

Проблемы со здоровьем при употреблении плохого вина

Проблемы со здоровьем при употреблении плохого вина

В отличие от остатков жареной курицы, оставшейся в вашем холодильнике неделю назад, старые вина не вредны для употребления. Ваша бутылка вина потеряет свой аромат, вкус и яркость, но это полностью зависит от вашего вкуса, нравится вам это или нет.

Вино не имеет срока годности. Это не похоже на бутылку молока, которую нужно выбросить по истечении срока годности. Вино стареет медленно, и при правильном хранении оно будет стареть и дальше.

Если у вас в холодильнике есть подозрительная открытая бутылка вина - пройдите трехэтапный тест, который мы обсуждали ранее - если все три не проходят, пора прощаться.


Итак, когда лучше открыть и выпить любимую бутылку вина?

Какое окно для питья вина?

Какое окно для питья вина?

Обзоры винных экспертов и критиков дадут вам период, когда, по их мнению, вино достигнет пика своего возраста - их окно для питья.

Когда дело доходит до окна для питья любого типа вина, вам необходимо учитывать, как вино хранилось с момента его покупки.

Прекрасным красным винам (Каберне или Мерло) потребуется некоторое время, чтобы полностью развить свой характер, прежде чем они будут готовы к открытию. Открывайте его слишком рано, все, что вы почувствуете, - это танины. Подождите слишком долго, и фруктовый вкус, которого вы так долго ждали, исчезнет.

Окна для питья не высечены в камне, но вы должны использовать их в качестве общего ориентира при покупке или хранении следующей бутылки красного вина.


Рекомендуем