Статья

10 лучших вин на День Благодарения для вашего праздничного стола

День благодарения - это время для семьи, друзей и хэппи; и очень переполненный обеденный стол. От многолетних фаворитов, таких как индейка, до необычных («особая запеканка» тети Иды), есть масса вкусов, которые помогут занять место на вашей тарелке.


Когда дело доходит до вина, вместо того, чтобы пытаться сочетать каждое вино с конкретным блюдом, ваша лучшая стратегия - создать винный буфет, наполненный универсальными бутылками, которые могут легко меняться от клюквенного соуса до запеканки из зеленой фасоли. Позвольте гостям изучить ассортимент и найти один (или все!), Который подходит их вкусам. Здесь мы разберем некоторые из наших лучших выборов.

Белые вина

Предоставлено Chateau Montelena

Один из выдающихся продюсеров Напы, Шато Монтелена наследие можно попробовать в ихШардоне, Долина Напа, Калифорния, 2016 г.. В нем сочетаются все классические нотки, которые вы ожидаете от шардоне, и он хорошо сочетается с более сливочными блюдами, но минеральность и структура придают ногу этой достойной возрасту бутылке (неудивительно, что она погибла во время Парижского суда).


Для любого гостя, который утверждает, что рислинг «слишком сладкий», познакомьте его с Герман Дж. Вимер ‘SСухой Рислинг, Фингер Лейкс, Нью-Йорк, 2017.Сочные ароматы персика и абрикоса сбалансированы сланцем и минеральностью. Что делает рислинг таким привлекательным для застолья, так это его способность из-за высокого содержания кислоты в более жирной пище.

Гевюрцтраминер играет двойную роль в еде: это прекрасный аперитив, который можно потягивать, пока (я) терпеливо жду, когда индейка будет нарезана, но это также классическое сочетание с более острым вкусом. Гундлах Бундшу ‘SГевюрцтраминер, Виноградник поместья, Побережье Сономы, Калифорния, 2017,лакомство из личи и имбиря; с великолепным телом и слегка вязкой текстурой, это великолепный образец этого винограда.

Розовые вина

Предоставлено Cantine San Marzano

Вместо легкой фруктовой версии, которую вы пили все лето, выберите розовое, в котором есть еще несколько пикантных оттенков. В Подвалы Сан-Марцано , Tramari Rosé, Апулия, Италия, 2017, является ярким, бодрящим кислым и пахнет клубникой и вишней, но минеральный, травянистый субстрат предлагает элемент сложности, который вполне подойдет к этому блюду.

Красные вина

Предоставлено Чекки

Если у вас есть только один вариант красного вина, сделайте его пино нуар. Его красный фруктовый, землистый характер хорошо сочетается с целым рядом вкусов, а его более легкое тело гарантирует, что он не подавит индейку или постные белки. Ранчо Long Meadow ‘SПино Нуар, 2015из их нового поместья Андерсон Вэлли в Округ Мендосино , прыгает с нотами вишни, малины и клубники, наряду с белым перцем и землистым слоем.


Кьянти Классико, основанное на Санджовезе, стало еще одним победителем Дня Турции. Чекки , Семейная история, Кьянти Классико, Тоскана, IT, 2015, открывается с красными ягодами впереди и демонстрирует легкий оттенок розы. Эти бархатистые танины и большая длина не поразят вкус. Кроме того, с названием, которое переводится как «семейная история», есть ли вино лучше для семейной темы Дня благодарения?

Если хотите немного необычный вариант красного вина (как в шутках вашего дяди), Alheit Flotsam и Jetsam , Cinsault Stalwart, Южная Африка, 2017- недооцененный сорт винограда, который начинает привлекать внимание виноделов. Это светлое и свежее вино с более легким телом, с яркими красными фруктами (оно также хорошо подано слегка охлажденным).


Игристые вина

Предоставлено Domaine Carneros

Для тех, кто страдает нерешительностью, всегда найдется выход из игристого вина. Domaine Carneros , Ле-Рев-Блан-де-Блан, долина Напа, Калифорния, 2011 г.,Основанный знаменитой семьей Шампань, Taittinger, предлагает кремовую, муссовую текстуру, запеченные фрукты и бриоши, сбалансированные с прекрасной минеральностью.

Ищете что-то менее традиционное? В Уильям Крис Виноградники ,Пэт Нат Розе, Техас, 2017,начинается с восхитительной клубники и сливок, но затем появляется пикантный вкус сидра. Менее шипучий, чем обычное игристое вино, это забавный маленький номер для стола Благодарения.

Десертные вина

Предоставлено Graham’s

Когда на стол начинает падать пара пирогов, самое время открыть вино, которое дополняет финал трапезы: W. & J. Graham's Винтажный портвейн, Португалия, 2016 год.Для порта урожайность объявляется только в лучшие годы, а 2016 год был признан рекордным, когда почти все портовые компании объявили урожай. Черная смородина и слива - основа этого сочного и сбалансированного сладкого напитка.

В конце дня День Благодарения - это ценить тех, кто вас окружает, и быть благодарными за моменты, когда мы можем вместе делиться вкусной едой и вином.


Фотография на обложке любезно предоставлена ​​Facebook: винодельня Domaine Carneros


- Руководство по дегустации вин на профессиональном уровне -

- 20 алкогольных напитков в праздничный сезон -


Рекомендуем