Напитки
2010 год войдет в историю Напы как Год ресторана. Мы увидели не менее двенадцати новых ресторанов, открывающих свои двери в радиусе полумили друг от друга, что сделало центр города новой популярной столовой в Долине. Каждое новое прибытие вносило что-то особенное в сцену еды, достойную упоминания. Вот мой весьма субъективный взгляд на то, что каждое новое место сделало для Напы, примерно в хронологическом порядке.
1. Стол Грейс . Команда мужа и жены Мауро и Нэнси превратили современное пространство Elements в уютный ресторан по соседству с соседними ценами, удовлетворительной едой со всего мира и теплым приемом на завтрак, обед и ужин. Никто в городе не выпускает разнообразные домашние джемы, хлеб, тушеное мясо, гамбургеры, тамале, ньокки и салаты по доступным ценам, как эти парни.
2. Оэнотри. Уроженцы долины Напа Тайлер Родде и Кертис Де Феде принесли аутентичные блюда южно-итальянской кухни в свой родной город после того, как познакомились, работая в ресторане Oliveto в Окленде. Их неаполитанская пицца, приготовленная на дровах, по моему скромному мнению, лучшая в винной стране. А карта вин, составленная экстраординарным соммом с детским лицом Sur Lucero, включает захватывающую коллекцию итальянских находок по ценам, которые может себе позволить каждый.
3. C Дом . C Casa привнес стиль в общественный рынок Оксбоу. Его стильный, элегантный дизайн и великолепный лаундж с тако на открытом воздухе задали новый тон всему зданию, а его полностью безглютеновое и совершенно восхитительное меню из свежих тако, салатов и курицы-гриль вдохнуло в Oxbow еще больше кулинарного творчества. C Casa стал первым торговым центром в главном зале, который начал подавать завтраки по будням, и получил награду Bib Gourmand от Мишлен после того, как был открыт менее шести месяцев.
Четыре. Бистро Сабор . Ариэль Сеха и его семья силы природы открыли этот ресторан / ночную общественную штаб-квартиру в бывшем пространстве First Squeeze. Кухня готовит вкусную современную латиноамериканскую уличную еду, такую как пупусы, кесадильи, тостады, чуррос и тако по умеренным ценам, но самый большой подарок Бистро Sabor Напе - это его вечернее мероприятие, открытое до полуночи в будние дни и 2 часа ночи по выходным, с Каждую субботу вечером диджеи и танцуют сальсу.
5. Винный бар Carpe Diem . Как могло случиться, что в Напе не было классного винного бара с полным меню интернациональных винных блюд до того, как эти ребята открылись в июне? Не знаю, не волнует, потому что Стефани и Скотт Кендалл приготовили здесь что-то для всех: полезные салаты и супы, невероятно вкусные ползунки с короткими ребрами, идеальные хрустящие лепешки, вдохновленные со всех уголков мира, сыры, мясные закуски, говядина Кобе. корндоги и десерты. И, что не менее важно, и сезонное меню блюд, и эклектичная глобальная карта вин от Стива Дистлера меняются с освежающей регулярностью. 6. Bui Bistro. Я убежден, что Патрик Буй принес в Напу свои классические французские навыки и вьетнамское наследие только для меня. Здесь представлены все мои любимые вьетнамские блюда - фо, салаты из капусты, тарелки с вермишелью, рыба в глиняных горшках, трясущаяся говядина - а также множество новых фаворитов, таких как его конфи из утки с пятью специями, салат из цветков банана с грушей боск и сладкое и сладкое. кислые сайгонские крылышки. Как будто этого было недостаточно, чтобы заработать золотую звезду, в его винной карте представлены европейские вина, которые трудно найти в Напе, такие как австрийский грюнер вельтлинер и эльзасский рислинг.
7. Моримото Напа . Например, Железный повар Моримото. «Нафф сказал… но на самом деле это не так. Кухня с японским акцентом восхитительна и совершенно уникальна. Слава «Iron Chef» привлекает самых разных людей, которых я никогда раньше не видел в центре Напы, и поэтому бар-ресторан этого ресторана не угасает каждую ночь недели.
8. Takeout Грэма . Graham’s на Oxbow Market положил конец нехватке домашних, полезных, готовых к употреблению продуктов в центре города. Сезонные овощи, морепродукты и злаки представлены в готовых салатах, которые ежедневно готовятся свежими и продаются в больших количествах.
9. Дим Сам Чарли . Этот трейлер / фургон с едой Airstream может и не соответствовать критериям ресторана, но он редко перемещается со своей базы на заднем дворе совладельца Эндрю Сигала рядом с железнодорожными путями на Первой улице. Пространство украшено атмосферной лаунж-музыкой, обогревателями и теневыми парусами для общения, перекусов и кутежей (BYO) в предрассветные часы - еще одно огромное благо для традиционно мертвой ночной сцены. Независимые владельцы Dim Sum Charlie также координировали новую ежемесячную вечеринку грузовиков с деликатесами у себя дома, которая проводилась в первую пятницу каждого месяца. И, конечно же, DSC обслуживает единственный димсам в долине Напа, сделанный одним из лучших димсамов Сан-Франциско.
10. Рыбная история . Будучи винным городом, известным своим Каберне Совиньон, рестораны Напы действительно не пытались идти по маршруту морепродуктов… до завершения строительства Riverwalk на западном берегу реки Напа. Fish Story беззастенчиво ставит рыбу на первое место, предлагая региональные американские вариации классических блюд из морепродуктов, приготовленных из экологически чистых видов, одобренных Аквариумом Монтерей-Бей. 11. Как мама . Другой итальянский ресторан может показаться не новаторским, но этот маленький на Oxbow Market полностью раздвигает границы своим аутентичным меню пирогов, взятых из классических блюд, популярных в пиццериях в Италии, и их огромным выбором традиционной итальянской выпечки и печенья. Больше никто в винной стране не предлагает такой огромный выбор вкусных итальянских блюд.слойки с кремомипеченье.
12. Гриль и вино. Знаменитый шеф-повар Тайлер Флоренс выбрал не самое вычурное название для своего первого предприятия в Напе, но, как говорится, доказательство тому - пудинг. Его меню и карта вин интригующе отличаются. У меня были приготовленные на гриле сардины с ремуладом Old Bay и тушеным фенхелем вместе с куриными яйцами дзидори с карамелизированными кусочками бекона и хересом, а также идеально приготовленный салат из красной киноа с жареной свеклой, фисташками, хурмой фую и авокадо ... запивая лагрейном из Альто Адидже, область Италии.
Такой еды просто не было раньше в Напе. Но все изменилось.
