Хотите узнать все о вине Божоле, прежде чем покупать его?
Хотя Божоле часто считают частью Бургундии, вина Божоле стоят особняком благодаря используемому сорту винограда и его фруктовому, минеральному характеру.
Их легкость в использовании, сложность и глубина одинаково нравятся ценителям вина и обычным любителям вина!
В этой статье рассказывается все о Божоле: великолепный винный регион, этот звездный сорт винограда, способы его приготовления, уникальные стили вин, сочетания вин илучшие вина для покупки в 2021 году.
Вы также узнаетесамый легкийспособ купить это красное вино!
Божоле - небольшой винодельческий регион на востоке Франции, расположенный к югу от Бургундии, к северу от Лиона и к западу от красивой реки Соан.
Хотя Божоле производит красные, белые и розовые вина, он наиболее известен своими яркими и фруктовыми нотами.Красные вина гаме(особенно Божоле Нуво .) Это легкие вина с высокой кислотностью и низким содержанием танинов.
Божоле Блан, более редкое белое вино региона, производится из Шардоне и виноград алиготе.
Римляне внедрили виноградарство в регионе Божоле, посадив виноградные лозы вдоль торгового пути, ведущего в долину Сона. В то время этот регион назывался Божье.
До 15 века за виноградниками Божоле присматривали монахи-бенедиктинцы, а позже их взяли на себя лорды (правители).
До 19 века вина продавались только в Лионе и Роне. После запуска французской железнодорожной системы Божоле также достиг парижского и английского рынков.
Представление Божоле Нуво в 1980-х годах Жоржем Дюбюфом, французским онгоциантом и виноделом, сделало этот регион чрезвычайно популярным во всем мире.
Но после этого несколько производителей начали производить низкокачественные вина Божоле, и в 1990-х годах эти вина потеряли свою репутацию.
В начале 21 века акцент сместился на производство высококачественных вин дубовой выдержки в небольших количествах. Сегодня основное внимание уделяется винам кру Божоле, характерным для терруаров.
В Божоле полуконтинентальный климат с теплым летом и холодной зимой. Зимой в предгорьях Центрального массива выпадает снег - постоянная проблема для виноделов.
Северный Божоле имеет холмы с сланцевыми и гранитными почвами с небольшим количеством известняка. Здесь расположено большинство коммун Крю Божоле.
Юг более пологий, чем север, и имеет богатые песчаники и глинистые почвы с известняком.
В Маленький черный Сорт винограда (гибрид сортов винограда Пино Нуар и Гуэ Блан) - знаменитый сорт винограда в регионе. По сравнению с Пино Нуар, Гаме намного легче выращивать на гранитных почвах региона, и он дает легкие фруктовые вина.
Хотя из Гаме производят легкие и легкие для питья вина Божоле-нуво, из него также делают одни из самых сложных красных вин (например, Флери Крю).
Помимо Гаме, в регионе также производят небольшое количество белого вина из Шардоне и Алиготе.
Хотя эта территория использовалась для производства небольшого количества Пино Нуар (менее 1%), сейчас она была выведена из употребления, чтобы выращивать только виноградные лозы Гаме.
Вина Божоле производятся методом полуглеродной мацерации. В этом процессе есть три ключевых этапа.
Производитель Божоле начинает с тщательного ручного сбора винограда с лозы и удаления поврежденных ягод во время сбора урожая. Затем целые грозди винограда помещают в цистерны из цемента или нержавеющей стали.
После того, как виноград помещен в чаны, выполняются три основных процесса:
Для голени Божоле AOC мацерацию проводят в течение 10-15 дней. А для вин Божоле Нуво и Божоле Вилладж Нуво оно проводится в течение 4-6 дней.
Заключительный этап винификации проходит на следующих этапах:
Читайте также: Погрузиться в мир сладкого вина Moscato !
Итак, каковы уникальные стили вин Божоле?
Винодельческий регион Божоле имеет три основных стиля вин - красное, розовое и белое.
Красные вина Божоле бывают трех видов:
Процесс виноделия Божоле Нуво занимает всего 25 дней. Вино выпускается в год сбора урожая (обычно ноябрь).
(Вы узнаете больше о'Божоле нуво' в этом годучерез немного.)
Beaujolais Roses - это светлые прозрачные вина, изготовленные из местного винограда сорта Гаме, а иногда и из Пино Нуар. Они имеют аромат цитрусовых и обладают освежающей кислинкой во вкусе.
Божоле производит небольшое количество белых вин из винограда сорта Шардоне. Вина Божоле Блан известны своим ароматом белых цветов и цитрусовых, а также фруктовым вкусом.
Прочитайте больше: Находить идеальные игристые вина для открывания этот праздничный сезон!
Вина Божоле делятся на три в зависимости от качества вина:
Самое большое наименование винодельческого региона, Божоле AOC, охватывает 96 винодельческих деревень. Большинство деревень расположены на юге Божоле и производят все основные вина Божоле (включая Божоле Нуво).
Деревни Божоле В АОК 38 официальных деревень, из которых 30 деревням разрешено печатать свои имена на обложках. Хотя большинство вин красные, это наименование также производит некоторые фруктовые белые вина. Эти вина более глубокие (как по цвету, так и по характеру), чем Божоле AOC.
Божоле Крю - это вина высочайшего качества в регионе. Есть 10 крестов Божоле (или деревень).
Посмотрим, какие на вкус эти экзотические вина.
Божоле - очень кислое вино с низким содержанием танинов и крепостью 10-13%.
Типичное вино Божоле демонстрирует фруктовый вкус малины, терпкой вишни и клюквы. Вино также может иметь легкие нотки грибов, лесной подстилки, дыма, фиалки, банана и жевательной резинки - благодаря процессу полуглеродной мацерации.
Высокая кислотность Божоле делает его идеальным для сочетания с жирными блюдами, такими как паштеты, мягким или мягким сыром и жареными мясными блюдами (предпочтительно с индейкой или курицей).
Читайте также: Находить идеальный бокал для вина ваш Божоле в.
Теперь о лучших бутылках, которые вам стоит достать.
Вот некоторые из наших любимых вин Божоле.
Ивон Метрас - прекрасный винодел Божоле, известный своими винами Гаме. Роберт Паркер описывает это французское вино как исключительное со сложным ароматом черных оливок, темных слив и грибов. Во вкусе чувствуется аромат темных фруктов с нотками пряностей.
Цена 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee the Latest: 304 долл. США