Хотите познакомиться с вином Брунелло ди Монтальчино?
Брунелло ди Монтальчино - одно из самых ценных вин Италии. Царственное и долгоживущее, это одно из вин на основе Санджовезе в знаменитом тосканском трио, в которое входят Кьянти и Вино Нобиле ди. Монтепульчано .
Из этих трех сортов Брунелло известен как лучшее выражение винограда Санджовезе.
Но что делает этогранаткрасота такая особенная?
В этой статье вы узнаете, откуда происходит это престижное красное вино, как оно производится, его вкусовые характеристики, одни из лучших розливов и лучший способ их купить.
(Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к определенному разделу)
Брунелло ди Монтальчино - красное вино, произведенное в Тоскане, согласно классификации вин Италии с наивысшим наименованием контролируемого и гарантированного происхождения (DOCG).
ЭтоТолькоКрасное тосканское вино изготовлено из одного винограда - 100% Санджовезе.
Вот что мы исследуем:
Читайте также:
А пока ознакомьтесь с этими подробными руководствами по:
Санджовезе - наиболее часто выращиваемый сорт винограда в Италии. Он также выращивается в нескольких других странах, в том числе Франция , Аргентина и США.
Брунелло ди Монтальчино изготавливается из тосканского сорта винограда, известного какБрунеллоили жеСанджовезе Гроссо.
Санджовезе Гроссо - ягода с толстой кожицей, из которой получаются вина с высоким содержанием танина, высокой кислотностью и ярким фруктовым вкусом. В то время как фруктовые ароматы способствуют устойчивой популярности вина Брунелло, именно танин и кислотность обеспечивают вину его долгую жизнь, часто проявляя свои лучшие проявления только через десять или более лет.
Название «Брунелло» является уменьшительным от слова «Бруно» (коричневый), которое изначально было названием сорта винограда Санджовезе, выращиваемого в Монтальчино.
Вино «Брунелло», сделанное в Монтальчино, было впервые зарегистрировано в начале 14 века. Но вино, которое мы знаем сегодня, было впервые изготовлено тосканским виноделом Клементе Санти в середине 19 века. Он изолировал посадки виноградных лоз Санджовезе для производства 100% сортового вина.
Внук Санти, Ферруччо Бионди-Санти, выпустил первую современную версию Брунелло ди Монтальчино в 1888 году после более чем десятилетней выдержки в деревянных бочках.
К концу Второй мировой войны Брунелло приобрел репутацию одного из самых редких вин Италии, а Бионди Санти был его единственным коммерческим производителем.
Сегодня существует более 200 виноделен, производящих Брунелло ди Монтальчино, хотя Бионди-Санти остается одним из лучших поместий Монтальчино.
Интересный факт!
2021 год является особенным, поскольку Biondi Santi выпускает свое вино Riserva Brunello di Montalcino 2012. Это было последнее вино, к производству которого приложил руку покойный Франко Бионди-Санти (внук Ферручио, скончавшийся в 2013 году).
Наследие поместья продолжается детьми Франко.
Монтальчино расположен на высоте 564 м над уровнем моря в провинции Сиена, в винодельческом регионе Тоскана. Стало первым Итальянское вино регион, чтобы получить обозначение DOCG в 1980 году, вместе с Бароло Пьемонта.
Монтальчино - холмистая местность с одним из самых теплых и сухих климатов в Тоскане.
Высота над уровнем моря и климат позволяют винограду Санджовезе созревать более стабильно и полно, чем где-либо еще в Тоскане. Виноград здесь созревает на неделю раньше, чем в соседнем Монтепульчано.
Терруар в Монтальчино состоит из известняка, сланца, глины, вулканической почвы и галестро (рассыпчатого мергеля). Стиль и сложность вин Монтальчино во многом зависят от этого терруара.
В целом:
Брунелло - не единственное вино из Монтальчино.
Винодел из региона Монтальчино может также производить вино в соответствии с DOC Сант'Антимо и Москаделло ди Монтальчино и Toscana IGT. Вина, производимые под Toscano IGT, обычно производятся из винограда сорта Бордо.
Вот разные вина Монтальчино:
Брунелло ди Монтальчино должен быть на 100% санджовезе, произведен и разлит в Монтальчино, с содержанием алкоголя не менее 12,5% по объему (ABV.)
Два варианта этого замечательного вина:
На создание Брунелло ди Монтальчино требуется много времени, а винтаж не всегда получается удачным.
Апелласьон Rosso di Montalcino DOC был способом дать виноделам Брунелло что-то производить, пока они ждут, пока Брунелло созреет.
Россо ди Монтальчино - прекрасная альтернатива Брунелло по двум причинам.
Например, некоторые винодельни рассекречивают свой Brunello, который выдерживается 2-3 года до Rosso, если он не развивается так, как ожидалось.
Это не делает Россо ди Монтальчино плохим вином. У Брунелло просто не будет потенциала стареть и он приобретет более сложный характер. Но это также означает, что Россо более доступный, чем Брунелло, он легче и менее танинен.
Sant’Antimo DOC - это широкий ассортимент красных и белых вин Монтальчино (с маркировкой Rosso и Bianco соответственно).
Их разливают в бутылки в провинции Сиена. Это могут быть односортовые вина или купажи, в которых используются оба вида. Международный и местные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне , и так далее.
Sweet Vin Santo также производится под этим DOC.
Москаделло ди Монтальчино - это сладкое белое вино Изготовлен из белого винограда Мускат и выпускается в трех стилях - тем не менее, сверкающий и поздний урожай. Одно из самых популярных вин Москаделло ди Монтальчино - это вино позднего урожая, известное как Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.
Брунелло ди Монтальчино популярный, дорогой, а также один из самых популярных поддельные вина .
В 2008 году итальянские власти расследовали заявления о том, что несколько производителей Брунелло ди Монтальчино «фальсифицировали» свои вина Брунелло с другими сортами винограда, такими как Мерло, в нарушение правил DOCG.
Производившие его винодельни позже рассекретили эти вина. И это фиаско «Брунеллополи» придумал итальянский винный пресс.
Вино Brunello di Montalcino подвергается длительному периоду мацерации во время алкогольного брожения, при котором аромат и цвет извлекаются из кожицы. Вторичная яблочно-молочная ферментация обычно следует перед тем, как вино будет готово к выдержке.
Существует два метода выдержки вин Брунелло.
Традиционно виноделы используют большую бочку из славонского дуба, которую называют «ботте» из северо-восточной Хорватии. Эти бочки выщелачивают очень мало дубовых лактонов в вино и используются просто как контейнеры, позволяющие подвергнуться воздействию кислорода для развития третичного вкуса.
Вина, выдержанные таким образом, имеют тенденцию к развитию более сухофруктовых, цветочных, лесных и кожаных ароматов с длительным потенциалом выдержки.
Некоторые виноделы считают, что традиционный метод слишком долго выдерживает Брунелло. Они используют французские бочки меньшего размера, называемые «барриками», которые добавляют в вино больше дубовых лактонов.
Воздействие кислорода увеличивается из-за меньшего размера барриков, поэтому вина будут готовы к употреблению раньше, чем те, которые производятся традиционно. В этих винах, как правило, больше ароматов черных фруктов, коричневого сахара, шоколада и ванили.
Метод выдержки может повлиять на вкус Брунелло ди Монтальчино. Но это вино обладает такой способностью развиваться, что чем дольше оно выдерживается, тем сильнее меняется его вкусовой профиль.
Наиболее распространенные выражения этого вина включают интенсивный, стойкий аромат с запахом и вкусом ароматного дерева, подлеска, ежевики, черной вишни, легкой ванили и джема. Обычно он насыщенный, с превосходной танинной структурой и балансом, обеспечиваемым яркой кислотностью.
Молодой Брунеллофруктовый и цветочный, с нотами вишни, сушеной клюквы, земляники, ежевики, фиалки и лакрицы. Танин захватывает рот с высокой кислотностью, которая заканчивается терпким, вяжущим оттенком.
Старый Брунеллобыли бы в возрасте не менее 10 лет. Он становится более мягким, с более сладкими нотами засахаренной вишни, сушеного инжира, фундука и обожженной на солнце кожи. Танины смягчаются, становятся шоколадными, а кислотность становится сочной. Ищите много ароматов красных фруктов и высокую кислотность для достойного возраста вина Брунелло.
Элегантный состав Брунелло ди Монтальчино с его мягкими танинами, фруктовым характером и высокой кислотностью делает его хорошей парой для красного мяса и дичи в сопровождении мясистых грибов или трюфелей.
Сыры, такие как тосканский пекорино, приправленныепустой,или другие структурированные сыры также подходят к Брунелло.
Выдающиеся винтажные вина выходят не каждый год.
СогласноКонсорциум вин Брунелло Монтальчино, было всего восемь звездные винтажи за последние 20 лет. Это 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.
Брунелло ди Монтальчино 2015 года, например, считается захватывающим урожаем ярких фруктов, свежей кислотности и жевательных танинов. Любителям вин или коллекционерам следует следить за этими винтажами, поскольку они обладают большим потенциалом выдержки.
Тем не менее, различным виноделам удавалось производить превосходные вина Брунелло даже в те годы, которые не считались звездными, поэтому вы все равно найдете звезды среди других винтажей.
Вот несколько прекрасных вин Брунелло ди Монтальчино, которые вы можете добавить в свою коллекцию.
Поместье Арджано производит вина с конца 1500-х годов и в настоящее время производит пять вин - Брунелло, Россо ди Монтальчино и три вина Toscana IGT. Этот Брунелло 2012 года - землистый в носу с бархатистым вкусом. Фруктовый и структурированный с нотками табака, шоколада и гладким послевкусием.
Средняя цена на 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100+ долларов США
Бионди Санти - это имя, синоним вина Брунелло. Эта Ризерва происходит из самых старых виноградных лоз в поместье Тенута Греппо, которое находится на высоте 564 м над уровнем моря. Винтаж 2012 года полон темной вишни, сливы и цветочных нот в носу. Вкус мягкий и шелковистый, спелые танины с роскошными фруктами и хорошо интегрированной кислотностью.
Средняя цена на 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 долларов США +
Cerretalto - это суперзвезда Казановы ди Нери, его аромат черной вишни и ежевики смешивается с фиалками, экзотическими специями и дробленым камнем. Полнотелый и сложный, он имеет замечательную текстуру и долгое послевкусие, которое сохраняется на нотах спелых фруктов и графита.
Средняя цена на 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +
Яркий рубиново-красный, винтаж 2010 года обладает сложным ароматом, который начинается с богатой смеси красных лесных ягод и сливы, которая открывается бальзамическими, минеральными нотами. Мягкие, бархатистые танины обеспечивают долгое послевкусие.
Средняя цена на 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition: 700 и более долларов
Этот Diecianni Riserva был освобожден после 10 лет старения в поместье. винные погреба . Он открывается классическими ароматами красной ягоды, темных специй, розы и измельченных трав. Прекрасный структурированный вкус красной вишни, цедры апельсина солодки и мяты с изысканными танинами и свежей кислотностью.
Средняя цена на 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100+ долларов США
Fattoria dei Barbi - одно из пяти поместья Монтальчино, которое существует уже более века, в погребе которого хранятся бутылки Brunello di Montalcino, датируемые 1892 годом. Riserva 2011 года обладает ароматом красных ягод, измельченных трав и специй. Вкус округлый и доступный, с нотками малины, вишни, трубочного табака и звездчатого аниса с мягкими танинами.
Средняя цена на 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100+ долларов США
Soldera Case Basse имеет небольшое эксклюзивное производство, что делает его вина Brunello востребованными. Винтаж 2013 года - чувственное вино с шелковистыми танинами, которые создают структуру вокруг выразительных ароматных фруктов. Это добрый Брунелло среднего веса.
Средняя цена на 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 и более долларов
Мадонна делле Грацие названа в честь церкви 13 века, расположенной недалеко от поместья. Гранатовое вино радует вкус темно-красной вишней, мятой, лавандой, леденцом, цветами и корицей. Это ароматный, сочный Брунелло ди Монтальчино, который будет хорошо выдерживаться.
Средняя цена на 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +
Брунелло ди Монтальчино, безусловно, стоит коллекционировать.
Есть несколько способов купить это элегантное вино - через интернет-торговцев вином, на аукционах или даже у местного торговца вином.
Однако вам придется провести собственное исследование, подтвердить подлинность, сравнить цены и обработать все место хранения а доставка - действительно сложный процесс!
Чтобы избавить вас от лишних хлопот, почему бы не позволить надежной онлайн-платформе для инвестиций в вино, например Винный клуб вместо этого справиться со всем этим процессом покупки?