Блог

Салон шампанского - Виноделие, Лучшие вина (2021)



Напитки

Хотите узнать больше о салоне шампанского, прежде чем добавить эту бутылку в свою коллекцию?

Салон шампанских вин с самого начала был известен своей необычностью.

Это винтажное шампанское изготовлено из одного сорта винограда, выращенного в одном крючке в одном терруаре и одном регионе за один год, и его блеск можно проследить до одного человека. Первоначально салон Эжен Эме создал этот Blanc de Blancs для себя, но с момента коммерческого выпуска он стал всемирно известным.

В этой статье вы начнете свой тур с того места, где все началось, познакомитесь с методами виноделия и, наконец, узнаете все самое лучшее.восемь винтажных вин Salon, в которые можно инвестировать.

У нас даже есть простой способзаполучите этот необычный бренд шампанского.




дальнейшее чтение

Хотите продвинуться в мире винных инвестиций? подробная статья, чтобы узнать все об инвестициях в вино .

В этой статье мы рассмотрим:

  • Краткое знакомство с салоном шампанского
  • История салона шампанских вин
  • Виноградники и методы виноделия
  • Сказочные блюда с салоном шампанского
  • 8 винтажей из салонов, которые нужно купить в 2021 году
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Почему вы должны инвестировать в салон шампанского
  • Легко добавить предмет этого коллекционера в свое портфолио‍

Краткое знакомство с салоном шампанского

Краткое знакомство с салоном шампанского

Салон шампанского - это кюве Blanc de Blancs (100% Chardonnay), сделанное в регионе Шампань. Некоторые называют это Grand Vin с пузырьками!

Для производства этого уникального шампанского используются только самые исключительные винтажи, и поэтому каждые десять лет выпускается около четырех винтажей.


Виноград, используемый для этого шампанского, выращивают в одном из самых самобытных регионов субрегиона Кот-де-Блан. (Мы немного расскажем вам об управлении виноградниками.)

Читайте также: Узнай лучшее в мире шампанское, которое можно купить в 2021 году ! Кроме того, мы можем сказать вам, какие Бокал для шампанского служить в нем.


И вам не нужно ходить в дневной спа, чтобы вас обслужили Освежающая мимоза - Вы можете сами смешать плохое с нашим рецептом!

История салона шампанских вин

История салона шампанских вин

В начале 20 века Эжен Эме Салон, страстный винодел и амбициозный бизнесмен, создал первый винтаж шампанского Салона.

Очарованный терруаром Ле Мениля, Эме Салон решил создать шампанское по своему вкусу, Белый из белых . Салон был убежден, что он может сделать ароматное и исключительное вино с утонченностью и элегантностью без Пино Нуар или Пино Менье в купаже.

И он был прав! Его единственный сорт винограда Кюве стал фаворитом за обеденным столом дома - настолько, что его друзья и семья бесконечно пытались убедить его продать свое шампанское.


Только в 1920-х годах он в конце концов решил, что остальной мир может иметь немного этого великолепного шампанского. В 1921 году Эме запустил коммерческую продажу вин Salon в ресторане Maxim’s в Париже - запуск был настолько успешным, что его шампанское стало розливом для дома.

Его сестра и племянник унаследовали компанию после смерти Эйме в 1943 году. Ни один из них не интересовался винным бизнесом и изо всех сил пытался удержаться на плаву.

После 20 лет борьбы они продали Salon в 1963 году компании Dubonnet-Cinzano, которая не была заинтересована в развитии этого бренда шампанского.

В конце концов, Дом шампанских вин был продан Лоран-Перье в 1989 году, и они начали распространять его по всему миру.

Сегодня Дом салона, наряду с Champagne Delamotte (пятый старейший Дом шампанских вин), находится в ведении - Дидье Депон, президента Laurent-Perrier.

Прочитайте больше: Встречайте своих гостей Совершенная сангрия как приветственный напиток.

Салон Виноградники и техника виноделия

Салон Виноградники и техника виноделия

Виноград Шардоне, выбранный для сбора винограда в салоне шампанского, поступает с виноградника, известного как Jardin de Salon (Сад Салона), и еще 20 контрактных производителей в районе Ле Мениль. Виноградник Jardin de Salon - это всего лишь 1 гектар винограда одного сорта.

Хотя термины, используемые для классификации кру, отличаются и не имеют того же значения, что и Бургундия, Ле Мениль-сюр-Огер относится к категории Гран Крю. Средний возраст виноградных лоз в этом кусте составляет около 25-40 лет.

Некоторые из техник виноделия, применявшихся Эйме 100 лет назад, используются и сегодня - даже при новом руководстве:

  • Когда Эйме начал делать свое вино, яблочно-молочное брожение использовалось редко, как и сегодня.
  • Блокируя яблочно-молочное брожение, Champagne Salon сохраняет пикантную кислотность и свежесть каждого урожая - важный фактор для выдержки в бутылках.
  • Когда Лоран-Перье стал владельцем винодельни, они заменили старые полумуфты на резервуары из нержавеющей стали. Они также улучшили условия труда, но никогда не трогали рецепт Эйм этого Кюве.
  • После розлива в бутылки каждый винтаж выдерживается еще десять лет и проходит дегоржаж перед выпуском.
  • Необъявленные, но отличные урожаи используются для смешивания шампанского Деламот или просто продаются другим винодельням.

Дальнейшее чтение:

Ищете вино без пузырьков для ужина?Попробуйте это Восхитительно сладкие рислины , Красные и фруктовые мальбеки , или Сочный Кьянти Вина .

Сказочные блюда с салоном шампанского

Сказочные блюда с салоном шампанского

Это шампанское идеально сочетается с икрой, сыром, морепродуктами, моллюсками (устрицами), копченым лососем или легким десертом. Он также хорошо сочетается с блюдами из курицы и грибов.

Более зрелые винтажи Champagne Salon имеют трюфельные и лесные нотки, что делает его идеальным для сочного, насыщенного мяса.

Готовы открыть для себя лучшие винтажи Salon?

8 винтажей из салонов, которые нужно купить в 2021 году

Это лишь некоторые из наших фаворитов, и они сделают идеальный подарок любому любителю вина или знаток шампанского.



1. 1966 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Салон Cuvee

Это выдающееся шампанское из Салона имеет ароматы акации, лесного ореха, булочки, боярышника и поджаренного хлеба. Вы почувствуете пикантные, сливочные и минеральные ноты во вкусе, и у вас останется очень долгое послевкусие с нотками йода.

Цена 1966 года Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 9629 долларов.



2. 1959 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Салон Cuvee

В букете этого классного шампанского присутствуют божественные ноты ванили, сахара и белого мускуса. Также присутствуют нотки имбиря и пшеницы. Несмотря на то, что вкус довольно горький, дегустация этого урожая по-прежнему оставляет у вас отличные воспоминания.

Цена 1959 года Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 7709 долларов.



3. 1964 Салон Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Салон Cuvee

Это исключительное шампанское имеет впечатляющие и сложные ноты хереса, мармита, кервеля и воска в букете. Он идеально сбалансирован, имеет нежный мусс, свежую кислотность и великолепные нотки цитрусовых.

Цена Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 1964 года: $ 4918.

Рекомендуем