Хотите знать, что скрывается за великолепием вина Chateauneuf du Pape и лучшими бутылками для инвестиций?
Ответ кроется в богатой винодельческой истории коммуны и в безупречном мастерстве ее виноделов. Неудивительно, что Chateauneuf du Pape входит в число самых завидных коллекций вин по всему миру!
Если вы тоже хотите добавить его в свою коллекцию, вы попали в нужное место.
В этой статье мы проследим историю наименования и углубимся в то, что делает эти вина необычными, их вкус и характеристики. Мы также предложим10 лучших вин для инвестиций в 2021 году, икак в них инвестировать.
(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти к определенному разделу)
Шатонеф дю Пап - французское винное наименование, расположенное к югу от долины Роны и известное своими фруктовыми элегантными красными винами. AOC охватывает несколько окрестных деревень между Авиньоном и Оранжем - Бедаррид, Куртезон и Сорг.
Замок Шатонеф расположен на холме с рекой Рона на западе и Мон-Ванту на востоке.
Доминирующими сортами винограда Шатонеф дю Пап AOC являются Гренаш, Сира и Мурведр. Помимо этого, в коммуне производятся вина с10 других сортов винограда.
Виноградарская история города восходит к 12 веку, когда местные епископы ухаживали за виноградниками. Но это началось, когда Авиньонский папа 14-го века Климент V перенес сюда папство.
Папы после Климента V приложили все усилия, чтобы улучшить производство вин в Шатонеф. Папа Иоанн XXII даже построил в 1333 году замок, который до сих пор остается символом апелласьона. Chateauneuf du Pape означает «новый замок Папы».
Пережив пандемию виноградных лоз филлоксеры 19 века, Шатонеф дю Пап стал первым винодельческим регионом, получившим статус AOC французскими властями в 1936 году.
Как произносится Chateauneuf du Pape
Название этого французского наименования произносится как «Шах-то-нуф Дью Пахп».
В Шатонеф-дю-Пап, как и на большей части юга Франции, средиземноморский климат. Южная Рона отличается жарким и сухим летом (с температурой до 38 ° C) и влажной зимой.
Характерная для этого региона засушливость обусловлена сильными мистральскими ветрами, которые очищают воздух от влаги. Эти сильные, сухие ветры дуют с северо-востока со скоростью почти 100 км / ч, предотвращая чрезмерные дожди и поражение виноградных лоз грибками.
Уникальный терруар AOC является частью самобытности Châteauneuf du Pape.
Вы обнаружите, что деревня покрыта тремя различными типами почвы и вездесущими galets roulés (раскатанная галька). Эти небольшие камни или галька являются остатками ледниковой активности в регионе, сглаженными со временем потоком реки Роны.
Днем галеты впитывают солнечный свет, ночью выделяют тепло винам и осушают лишнюю воду из почвы. Длительное нахождение на богатой галетом почве помогает винограду полностью созреть.
Прочитайте больше: Проведение интимной дегустации вин или изысканного ужина.? Убедитесь, что вы выбрали правильный бокал для вина по случаю.
Шатонеф известен прежде всего своими красное вино . В деревне также производят небольшое количество белого вина, а недавно начали производить розовое вино.
Первоначальные правила AOC позволяли выращивать 13 сортов винограда, а в 2009 году их количество было увеличено до 18.
Большая часть красного вина Шатонеф производится из Гренаш Нуар и Мурведр. Гренаш дает фирменный джем, сочную основу вина, в то время как такие сорта винограда, как Мурведр иСирадобавить характер, цвет, элегантность, структуру и аромат.
Другие сорта красного вина включают:
Прочитайте больше: Выяснитькак хранение вина в погребе сохраняет свою ценность.
Белые виноградные вина составляют лишь около 5% от общего объема производства Шатонеф. Большинство из них предназначены для употребления в молодом возрасте.
Однако Руссанн сортовое вино выдерживается в дубовых бочках и со временем может приобретать экзотический аромат. Другие сорта белого винограда включают:
Прочитайте больше: Если вас интересуют сладкие белые вина, ознакомьтесь с этим подробным руководством по вкусные вина Москато .
Виноделы в апелласьоне Шатонеф дю Пап содержат виноградники с низкой урожайностью и плотностью, где каждый ряд находится на расстоянии нескольких футов друг от друга. Это гарантирует, что каждая лоза получит максимальное питание и пространство для роста.
Однако это означает, что производство в регионе остается ниже 35 гектолитров с гектара.
Тщательно выращенный спелый виноград собирают вручную во время сбора урожая. В винах с добавлением дубильных веществ винодел сохраняет стебли и семена винограда из-за их естественного содержания танинов. В противном случае виноград подвергается очистке и измельчению.
Большинство красных вин Шатонеф, как правило, представляют собой смесь двух или более сортов винограда. Чтобы достичь правильного баланса вкусов, винодел может ферментировать виноградные соки отдельно, а затем смешивать их или сбраживать вместе, используя яблочно-молочное брожение.
Если это более молодое вино (например, белое Шатонеф дю Пап), виноделы выбирают углекислая мацерация способ сохранить фруктовую свежесть вина.
Вина подвергаются ферментации до достижения минимальной крепости 12,5% в соответствии с правилами. Затем вино выдерживают в чанах из нержавеющей стали, дуба или бетона, разливают в бутылки и выдерживают до года.
Прочитайте больше: Увлечены виноделием вашего любимого бенгальского огня?Читать все о как делают игристое вино и какие вина лучше покупать .
Каждый Шатонеф со временем становится своим. Но все они имеют несколько общих характеристик в их вкусовом профиле.
Обычно красный Chateauneuf du Pape полон ароматов красных фруктов (клубника, вишня, малина), землистых нот (кожа и деготь), специй и трав. Эта игра травяных и землистых нот известна по-французски как «гаррига».
Эти красные вина также имеют слегка повышенную кислотность, вызывающую покалывание во рту.
С 2007 года виноделы пытались снизить дополнительную интенсивность танинов, которая стала определяющей для AOC. Вместо этого красные вина теперь позволяют более полно выразить свежие фрукты, окруженные деревенским балансом.
Вино лучше всего сочетается с овощами и приправленным красным мясом. Его универсальность позволяет ему хорошо сочетаться с различными рыбными блюдами и сырами.
Прочитайте больше: Есть сладкоежка?Ознакомьтесь с нашими подробными руководствами по сладкое красное вино и сладкое белое вино .
Это вино из Роны лучше всего подавать охлажденным, при температуре ниже комнатной, при 16-18ºC (60-65ºF). Слить примерно час. Зрелые вина и молодые белые вина не требуют декантации.
Прочитайте больше: Станьте опытным хозяином (или любителем вина) с нашими подробными руководствами по количество бокалов и в бутылке вина и калорийность красного вина .
Эта деревня на юге Роны - сердце крепких, достойных возраста вин. Ожидается, что большинство румян Шатонеф прослужат не менее десяти лет, а некоторые даже до 30 лет. Любой винтаж, произведенный после 2010 года, сейчас идеально подходит для хранения.
Но вот изюминка. Вино столь же очаровательно в первые годы своего существования. И поэтому многие любители вина предпочитают также молодые красные вина Шатонеф.
Когда винодел Beaucastel опросил клиентов, которые купили свой урожай 2010 года (тот, который обещал фантастически состариться), почти 80% из них закончили его в течение первых двух лет!
Поскольку на вторичном рынке меньше зрелых шатонеф, цены на них продолжают расти. Даже молодые (многообещающие) Шатонефцы быстро растут в цене. Например, относительно молодой Vieux Telegraphe 2008 вырос почти на 35% с момента его выпуска, а Beaucastel ‘04 подорожал на 23%.
Эти вина также очень хорошо продаются на аукционах. В 2018 году бутылка Hermitage Cuvée Cathelin 2009 от Жана-Луи Шаве была продана за крутые 15500 долларов! Это ставит Шатонеф в один ряд с лучшими винами Бордо и Бургундии.
Дальнейшее чтение: Неважно, являетесь ли вы опытным коллекционером или энтузиастом-любителем, вы не ошибетесь, выбрав эти изысканные красные вина и все время любимые белые вина .
Теперь виноделы Шатонеф регулярно входят в списки самых продаваемых вин. Так что, если вы делаете заметки, у нас есть несколько отличных рекомендаций для вашего погреба в этом году.
Заполните свой погреб этими драгоценностями из Шатонеф.