Хотите погрузиться в мир Gruner Veltliner?
Этот австрийский сорт - невероятно универсальный сорт, который можно смешивать с широким спектром стилей белых вин. Это также делает многие выдержанные белые сухие вина достойна любой винной коллекции!
Давайте узнаем все о происхождении винограда, его виноградарстве и, что наиболее важно, его стилях вин.
Кроме того, откройте для себя 10 лучших вин Грюнер Вельтлинер 2021 года и самый простой способ их заполучить!
(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти к определенному разделу)
Давайте нырнем!
Грюнер Вельтлинер (произносится как «грунер Вельт-леен-эр.»), Гру Ве или просто Грюнер - наиболее широко выращиваемый сорт винограда в Австрии.
Истинное происхождение винограда может быть утеряно с течением времени, но мы можем извлечь некоторые подсказки из его названия! Что слово «Gruner Veltliner» означает«Зеленый» виноградиз городаВальтеллинав северной Италии, сама по себе хорошая подсказка!
Прочтите о другом знаменитый итальянский виноград Москато .
Эксперты по вину также отметили, что оно может быть родом из Австрии. Самое старое упоминание о винограде относится к документу 1855 года.
До 1940-х годов сорт винограда Грюнер Вельтлинер не имел собственной идентичности наМеждународныйстадии и считался просто еще одним австрийским виноградом. Он имел репутацию скороспелого растения и был подвержен многим болезням.
Это изменилось, когда австрийский виноделЛенц Мозерразработали систему дрессировки виноградной лозы, которая смягчила эти проблемы, облегчая выращивание. Сегодня 90% австрийских плантаций Gruner Veltliner используют систему Lenz Moser для повышения урожайности.
Грюнер Вельтлинер всегда был традиционным вином Австрии. Но его международная известность резко возросла после того, как винные критики Дженсис Робинсон и Тим Аткин взялись за дело в 2002 году. Они провели серию дегустаций и поставили Gruner Veltliner наравне с винами Гран Крю из Бургундии.
С тех пор ниша Gru Ve неуклонно растет.
Этот белый винный сорт винограда является прямым потомком древнего сорта винограда,Саваньин(также известный как Траминер.)
Саваньен разделяет отношения родителей и детей с другими известными сортами винограда, такими как Пино Нуар и Совиньон Блан.
Другой родитель Грюнер Вельтлинер - малоизвестный и почти вымерший сорт австрийского винограда,St. Georgener Rebe.
Однако важно отметить, что Гру Ве не имеет никакого отношения к другим австрийским сортам винограда, в названии которых есть слово «Вельтлинер» - Ротер Вельтлинер и Фрюхротер Вельтлинер.
Австрия, несомненно, является мировой столицей Грюнер Вельтлинер. Но белый виноград нашел дома по всему миру.
Взгляните на самые известные винные регионы Грюнер Вельтлинер.
Подобно системам контроля наименований во Франции и Италии, Австрия также оценивает свои винные регионы в соответствии сСтрогий контроль в Австрииили жеДакийцысистема.
Основываясь на классификации, наиболее важными регионами выращивания Gruner Veltliner в стране являются:
За пределами Австрии плантации Gruner Veltliner наиболее широко распространены в восточноевропейских странахЧехия, Словакия, иВенгрия.
В Словакии этот сорт известен как «Вельтлинске Зелене».
В Центральной и Западной Европе частиГермания, Франция, иИталиятакже выращивают этот австрийский сорт винограда.
Совсем недавно Новый мир вина за пределами Европы полюбился этому свежему зеленому сорту винограда. Виноделы Новой Зеландии, Австралии, Канады и США оценили его фруктовый вкус.
Вот несколько основных винодельческих регионов этих стран:
Однако, несмотря на растущую популярность, Грюнер Вилтнер остается относительно сложным сортом для выращивания за пределами Северной и Восточной Европы.
Прочитайте больше: В полное руководство по выбору правильной посуды для вина для твоего вина.
Грюнер Вельтлинер в своем родном регионе - это среднеспелый сорт, дающий щедрый урожай. Хорошо растет в почвах с высоким содержанием лёсса (осадочные отложения).
Однако он по-прежнему подвержен ложной и мучнистой росе. Но по мере того, как все больше владельцев виноградников используют технику Ленца Мозера для выращивания винограда, они тоже пожинают плоды в виде небывалого урожая Gruner Veltliner.
Универсальный Gruner Veltliner можно превратить во все, от молодых свежих столовых вин с фруктовыми ароматами до смелых и сложных выдержанных вин.
Вот чем эти два разных стиля отличаются друг от друга.
Легкий, свежий и сухой
Полнотелый и сухой
Ароматы и вкусовые характеристики
Цитрусовые (цедра лимона, лайм и грейпфрут), косточковые фрукты и свежие растительные ноты.
Ориентация на минеральность
Пряные ноты перца, белого перца, корицы и др.
Со временем приобретает медовый, мармеладный характер
Розлив и выдержка
Разливается в бутылки с небольшим количеством диоксида углерода, чтобы добавить к вину легкую нотку брызг.
Ферментированные и выдержанные в нержавеющей стали, в больших старых дубовых бочках или новых дубовых бочках. Выдерживается в бутылках
Дальнейшее чтение:
Ценители вина уже давно очарованы яркими свежими ароматами Gruner Veltliner. Но австрийские виноделы хотят, чтобы серьезные коллекционеры вин не ограничивались новизной Грюнер Вельтлинер и учитывали потенциал ее выдержки.
Типичный Gruner упакованКрепость 12,5%. Высокое содержание алкоголя в вине действует как естественный консервант.
Критики также отмечают, что процесс старения Gruner Veltliner может быть более плавным, чем у Riesling, у которого есть свои взлеты и падения. С другой стороны, Gruner неуклонно становится лучше со временем, что делает его идеальным вином на любой стадии его жизненного цикла.
Дорогие грюнеры, такие как Smaragd Emmerich Knoll или Monumental от FX Pichler, могут выдерживаться до 20–30 лет, развивая пряный, травяной и растительный вкусовые характеристики.
Хотите хранить прекрасные вина, такие как Gruner Veltliner, сладкое ледяное вино ,или же драгоценный Ламбруско ?Проверить как создать идеальный винный погреб для вашей коллекции .
Наслаждайтесь пикантным вкусом этого очень сухого и кислого вина при температуре 7 ºC (46 ºF).
Грюнер Вельтлинер часто является любимым вином шеф-повара из-за того, как легко оно сочетается с самыми сложными блюдами. Он обладает очищающими свойствами благодаря высокой кислотности и травяным нотам.
Еда с острым и сильным ароматом, такая как артишоки, спаржа, стручковая фасоль и лук-порей, легко сочетается с этим вином. Вы также можете извлечь пользу из пряных нот Gru Ve, сочетая морепродукты, жареную курицу или азиатские блюда.
Конечно, его лучшие друзья - традиционные австрийские блюда, такие как обжаренные почки и винский шницель. А на вечер забудьте про калории !
Но сначала узнайте сколько бокалов вина в бутылке .
Молодое и свежее или полнотелое и выдержанное - есть Gruner Veltliner для всех ваших потребностей в вине!
Выберите свой фаворит из этого списка самых грандиозных Gru Ves 2021 года.
Поместье Пихлер - это жемчужина Вахау, главного винодельческого региона Австрии. Их историческое поместье, основанное в 1898 году, находится на берегу Дуная.
Их линейка вин Unendlich переводится как «бесконечный» или «бесконечный» - подходящее описание для незабываемого вина. Его аромат содержит специи и травы, которые превращаются в хорошо сбалансированное вино с изысканным послевкусием.
Цена Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: 185 долларов