Напитки
Что особенного в винах Liber Pater и какие бутылки следует покупать?
Liber Pater славится защитой оригинальных сортов винограда Бордо и их уникальными методами виноделия. Кроме того, ограниченные объемы производства обеспечивают эксклюзивность и исключительно высокие цены.
В чем секрет их винодельческого процесса? Что отличает вина этой небольшой бутик-винодельни от других вин Бордо?
Давайте изучим историю Liber Pater, виноделие, виноградарство,лучшие вина, исамый простой способ инвестировать в них!
дальнейшее чтение
Хотите начать инвестировать в марочные вина? Ознакомьтесь с нашими Полное руководство по инвестициям в вино.
Эта статья содержит:
(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)
- Краткое введение в Liber Pater
- Уникальное виноградарство и виноделие в Liber Pater
- Liber Pater Wine Food Pairing и как его подавать
- Лучшие винтажи Liber Pater для покупки в 2021 году
- Liber Pater 2015
- Liber Pater 2011
- Liber Pater 2010
- Liber Pater 2009
- Liber Pater 2007
- Liber Pater 2004
- Liber Pater Blanc 2010
- Liber Pater Blanc 2009
- Как Руж, 2018
- В роли Руж, 2015
- Инвестиции в Liber Pater Wine
Краткое введение в Liber Pater
Поместье Liber Pater находится в Ландирасе, аппеласьоне Грейвс в Бордо, Франция. Лоик Паске (бывший инженер) основал Liber Pater в 2005 году.
Винтаж 2006 года был первым, выпущенным под его руководством.
На винодельне производят четыре авторских вина:
- Liber Pater: Основное вино Liber Pater, представляющее собой классический купаж красных бордо.
- Liber Pater Clos de Landiras: Это второе вино, произведенное только из отобранных винтажей.
- Liber Pater Blanc: Смесь белых вин изготовлена из сортов винограда Семильон и Совиньон Блан.
- Как в книге Отец: Это легкое вино начального уровня производится как в красных, так и в белых купажах.
Интересно, что название винодельни Liber Pater навеяно древнеримской мифологией - Liber Pater (в переводе «свободный отец»), бог вина, виноградарства, свободы и плодородия.
Он также был божеством-покровителем плебейского социального класса в Риме, который отмечал ежегодный фестиваль Либера. Считается, что Liber Pater был эквивалентом греческого бога Диониса и римского бога Вакха.
Прочитайте больше: Готовитесь к большой вечеринке?Удивите своих гостей вкусная сангрия или же праздничные коктейли Мимоза .
Давайте посмотрим, что по-другому делается на винограднике Liber Pater.
Уникальное виноградарство и виноделие в Liber Pater
Виноградник Liber Pater относительно небольшой и восходит к древнеримским временам. Из 7 гектаров 2 гектара предназначены для выращивания красных сортов винограда и 1 гектар - для белых сортов винограда.
Основными сортами винограда, выращиваемыми на винограднике, являются:
- красный виноград: Около 60% Каберне Совиньона и 40% Мерло, но есть также небольшие количества Мальбека и Пти Вердо.
- Белый виноград: 80% семийон и 20% совиньон блан.
Белым виноградным лозам около 85 лет, а красным виноградным лозам - 40 лет.
Теперь, чтоуникальныйв том, что Liber Pater - один из немногих виноградников, где можно найтиредкий коренной виноград Бордо, которые были популярны вдофиллоксерская эра. К ним относятся:
- Мансин (также известный как Тарни Кулант)
- Кастет
- Святой Макарий
- Pardotte
- Prunelard
- Камарале
- Лаузе
Эти сорта не разрешены действующим законодательством INAO (французская организация по наименованиям). Это означает, что они не могут использовать лейбл Graves для смесей, подобных винтажу 2015 года.
Этот виноград высаживают в очень небольших количествах и с высокой плотностью (до 20 000 посадок лозы на гектар на некоторых участках), что было нормой еще в 19 веке.
Наряду с акцентом на исторические сорта винограда, Паске также используеттрадиционные методы виноградарства. Он обрабатывает виноградник самостоятельно с помощью своего испанского мула Карбонаро и плуга, которому более века.
Виноградник высажен на 300 000-летних песчаных почвах, смешанных с гравием и минеральными почвами, что позволяет высаживать непривитые лозы - важный фактор, влияющий на вкус вина.
По словам Паске, непривитые лозы создают чистое и исключительное выражение терруара, чего никогда не достичь с помощью более распространенных привитых лоз, таких как американский подвой.
Урожайность обычно составляет около 5-15 гектолитров с гектара - один из самых низких показателей во всем Бордо.
Этот уникальный терруар (барьер для развития филлоксеры подвоя), небольшие урожаи и тщательный процесс виноделия - вот что делает большинство бутылок для вина Liber Pater такими дорогими!
Прочитайте больше:
Проводить исследования лучшее шампанское в 2021 году ! Также узнайте в каких бокалах подавать шампанское? .
Виноделие и Liber Pater
Этот винодел имеет четкое представление о своем винодельческом процессе. Каждой бутылкой Паске хочет воссоздать прекрасные вина Бордо времен XIX века, существовавших до филлоксеры во Франции.
Вот что необычного в процессе виноделия:
- Сбор урожая: Весь виноград собирается вручную.
- Ферментация: Процесс брожения происходит в дубовых бочках.
- Мацерация: Мацерация вина занимает больше времени, чем обычно - около двух месяцев.
- Яблочно-молочное брожение: Вторичное брожение происходит в бочках, где вино хранится 18 месяцев.
- Старение: Вино выдерживается в течение трех лет в классических итальянских амфорных сосудах, что подчеркивает подлинный вкус вина 19 века.
Liber Pater иногда предпочитает не производить вино в определенные годы. Это произошло в 2012, 2013 и 2017 годах, когда Liber Pater рассекретила все свои посевы.
Вот почему за последние 15 лет было выпущено всего шесть винтажей, а последний винтаж 2018 года будет выпущен в 2021 году.
Большинство винтажей не превышают 2500 бутылок, а у некоторых партии даже меньше - всего 100-200 бутылок.
Этот уникальный винодельческий подход Loïc Pasquet превосходит любой другой винный стиль Бордо, вызывая ажиотаж вокруг каждого урожая Liber Pater в винном мире.
дальнейшее чтение:
Ищете более традиционное вино для ужина?Попробуйте это удивительные мальбеки или наш лучшие варианты Барбера д'Асти .
Liber Pater Wine Food Pairing и как его подавать
Молодое вино Liber Pater требует декантации в течение 1-2 часов, чтобы оно полностью раскрыло свои прекрасные ароматы. Лучше всего подавать при температуре 15,5 ° C. При такой температуре вино приобретает яркую и бодрящую свежесть.
Подавайте Liber Pater вместе с различными блюдами, такими как жареный цыпленок, жареная говядина, дичь или острые азиатские блюда. Liber Pater Blanc - отличный выбор для блюд из морепродуктов, таких как моллюски, омары и суши.
дальнейшее чтение:
Вы поклонник классических итальянских красных вин?Изучите некоторые из лучшее Кьянти и пряные вина Барбера .
Лучшие винтажи Liber Pater для покупки в 2021 году
Чтобы упростить задачу, мы выбрали для вас 10 лучших вин Liber Pater:
1. Liber Pater 2015
Винтаж 2015 года от Liber Pater - это настоящая история в бутылке. Вино имеет этикетку Vin de France (в отличие от типичной этикетки AOC Graves других винтажей). Вино представляет собой классический бордоский купаж, изготовленный из редких сортов винограда дофиллоксеры.
Элегантный вкус фиалки и черной вишни сочетается с доминирующим ароматом специй и трюфелей с тонким кедровым послевкусием.
Цена Liber Pater 2015: 37 688 долларов
2. Liber Pater 2011
Винтаж 2011 года - это блестящая смесь бордо, сбалансированная, округлая и среднетелая. Вино обладает приятным вкусом черных фруктов, тонким ароматом табака и стойким землистым ароматом.
Цена Liber Pater 2011: 4591 доллар
3. Liber Pater 2010
Этот винтаж Liber Pater Bordeaux Rouge отличается яркой кислотностью и восхитительными жевательными танинами. В нем доминируют ароматы малины и черных фруктов, дополненные богатым, но тонким ароматом экзотических пряностей и легким гвоздичным послевкусием.
Цена Liber Pater 2010: 4394 доллара.
4. Liber Pater 2009
Винтаж 2009 года - настоящий шедевр. Вино слегка острое, с высоким содержанием танинов и приятным черничным вкусом. У него прекрасные ароматы кедра и фиалки, которые переходят в стойкое дубовое послевкусие.
Цена Liber Pater 2009: 4 406 долларов
