Блог

Пино Нуар (Винные регионы, Лучшие вина, Вкус 2021)

Хотите узнать все о Пино Нуар, прежде чем покупать вина?

Родом из Бургундии во Франции, Пино Нуар - выносливый сорт винограда, который в настоящее время культивируется во всем мире. Из него делают одни из самых исключительных вин в мире, которые одинаково нравятся начинающим любителям вина, сомелье и винным экспертам!

Но что делает Пино Нуар таким особенным? Какие вина демонстрируют его наиболее полное выражение?

Узнайте все о Пино Нуар - от виноделия и терруара до вкуса илучшие вина Пино Нуар, которые можно купить в 2021 году!

Также узнайте лучший способ инвестировать в вина , в том числе Пино Нуар.



дальнейшее чтение

Узнайте, почему вино - отличный альтернативный вариант для инвестиций, и многое другое в этой статье. супер-проницательное руководство по инвестированию в вино!

Эта статья содержит:

(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)


  • Все, что вам нужно знать о Пино Нуар
  • Какой вкус у вина Пино Нуар?
  • Сочетания с едой и как подавать Пино Нуар
  • Винные регионы Пино Нуар
  • Виноделие и Терруар
  • Еще больше интересных фактов о Пино Нуар!
  • Лучшие вина Пино Нуар, которые стоит купить в 2021 году
  1. Domaine Leroy Musigny Гран Крю 2015
  2. Домен Леруа Шамбертен Гран Крю 2013
  3. Домен де ла Романе-Конти Романе-Конти Гран Крю 2016
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Гран Крю 2015
  5. Анри Жайер Эшезо Гран Крю 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Гран Крю 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Домен Леруа Романе-Сен-Виван Гран Крю 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Все ли вина Пино Нуар выдерживаются?
  • Является ли Пино Нуар хорошей долгосрочной инвестицией?

Все, что вам нужно знать о Пино Нуар

Все, что вам нужно знать о Пино Нуар

Виноград Пино Нуар происходит из Бургундии, а вино Пино Нуар часто называют красным Бургундским.

Пино Нуар - универсальный сорт винограда, из него делают красное, белое и игристое вино, хотя белые встречаются реже.


Но как Пино Нуар получил свое название?

Грозди винограда Пино Нуар имеют коническую форму, напоминающую сосновую шишку. Вероятно, отсюда и произошло название винограда (по-французски пино означает сосновая шишка).


Другая теория заключается в том, что виноград был назван в честь французского региона Пиньоли, где Пино Нуар выращивали со времен средневековья.

Дальнейшее чтение:

Ищете праздничное вино к приближающимся праздникам?Проверьте наши полное руководство по самым восхитительным шампанским .

Также попробуйте эти Коктейли с шампанским , в том числе Кир Рояль .




Пино Нуар - один из самых сложных для выращивания сортов винограда

Пино Нуар - один из самых сложных для выращивания сортов винограда

Пино Нуар выращивают во всем мире в регионах с более прохладным климатом. Однако лозы Пино Нуар чувствительны к морозу, ветру, суровой погоде и условиям виноградников.

Виноград Пино Нуар сложно выращивать, так как он подвержен многим заболеваниям. Поскольку у винограда Пино Нуар очень тонкая кожица, он подвержен различным заболеваниям винограда, особенно в Бургундии.

Но в успешных винтажах из винограда Пино получается элегантное и богатое вино, которое приносит ароматный букет ароматов с каждым глотком.

Вот почему бутылка хорошего Пино Нуар может быть очень дорогой.



Семья Пино

Семья Пино

Пино Нуар, Пино Гри, Пино Блан , Précoce и Pinot Meunier когда-то считались принадлежащими к одному семейству Пино. Исследования ДНК показали, что это мутации сорта винограда Пино Нуар.

Пино Нуар также является родительским виноградом Гаме Нуар и Алиготе.

Это неудивительно, потому что Пино Нуар - древний сорт винограда, которому около 2000 лет. Так что за века он, должно быть, претерпел множество мутаций.

Часто на разных виноградных лозах Пино на винограднике могут быть грозди с разными цветовыми мутациями, что показывает, что посадки Пино Нуар склонны к образованию клонов.

В настоящее время существует 40 официально классифицированных клонов Пино Нуар.


Прочитайте больше: Между тем сделайте перерыв с пикантный апельсин Мимоза или же Сангрия с фруктовым верхом пока вы читаете больше о Пино Нуар!

Какой вкус у вина Пино Нуар?

Какой вкус у вина Пино Нуар?

Пино Нуар имеет среднюю консистенцию, вино светло-красного цвета с низким содержанием танинов. Эти ароматные вина имеют вкусовые нотки клубники, малины и вишни.

Хорошо выдержанное вино Пино Нуар приобретает более сложный землистый вкус с профилем аромата лесной подстилки.

Сочетания с едой и как подавать Пино Нуар

Сочетания с едой и как подавать Пино Нуар

Пино Нуар сочетается с различными продуктами, потому что в нем низкий уровень танинов и повышенная кислотность. Вы можете подавать Пино Нуар с курицей, свининой, уткой или несладкими блюдами из дичи.

Подавать Пино Нуар слегка охлажденным при температуре 12-15 ° C.

Более молодое вино Пино Нуар, вероятно, не нуждается в декантации. Однако, если вы хотите открыть 10-летний Пино Нуар, вы должны дать ему подышать в течение 20-30 минут, чтобы он раскрыл все ароматы во всей их сложности и глубине.

Если вам интересно, в каком бокале подать вино Пино Нуар, выберите классический бордовый бокал. Этот большой стакан в форме колокола улавливает все смелые ароматы, и вы можете наслаждаться ими дольше.

дальнейшее чтение:

Мы подобрали для вас лучшие красные вина: Мальбеки , Зинфандели , Вина Шатонеф дю Пап , и Барбера вина .

Винные регионы Пино Нуар

Виноград Пино Нуар родом из Франции, но его выращивают во всем мире, включая Европу, Северную и Южную Америку и Австралию.

Основные винодельческие регионы:



1. Франция

Пино Нуар Регионы, Франция

Пино Нуар - фирменный сорт винограда региона Бургундия (по-французски Бургундия), который выращивается на площади около 11000 гектаров.

Однако вы найдете самую большую концентрацию (13 000 га) виноградных лоз Пино Нуар в винодельческом регионе Шампань.

Другие регионы Пино Нуар включают Эльзас и Сансер.



2. Соединенные Штаты

Регион Пино Нуар, США
Долина Напа, Калифорния

Калифорния - ведущий производитель вин Пино Нуар в США. Виноград выращивают в районах, охлаждаемых ветрами Тихого океана.

Самые популярные калифорнийские винные регионы Пино Нуар:

  • Округ Сонома (особенно название долины Русской реки)
  • Центральное побережье (включая округ Санта-Барбара и нагорье Санта-Лючия)
  • Побережье Сономы
  • Сент-Рита-Хиллз
  • Монтерей Каунти
  • Южная долина Напа (особенно район Карнерос в Напе и Сономе)

Орегон - следующий по величине производитель вин Пино Нуар. Черенки Орегонского Пино Нуар были привезены в штат в 1959 году. Виноград в основном выращивается в долине Уилламетт, которая, как и Бургундия, отличается прохладным климатом.



3. Германия

Pinot Noir Regions, Германия

Германия является третьим по величине производителем Пино Нуар. Вино известно как Спатбургундер, а Пино Нуар - самый выращиваемый красный виноград в стране.



4. Италия

Регион Пино Нуар, Италия

В Италии Пино Нуар известен как Пино Неро. В некоторых регионах вино называют Блаубургундер (так его еще называют в Австрии). Пино Неро выращивают в Тоскане, Франчакорте, Павезе и Ольтрепо.

Прочитайте больше: Кьянти - еще одно востребованное вино из Италии, которую вы должны проверить. Проверить эти удивительные розовые вина тоже!



5. Испания

Регион Пино Нуар, Испания

Пино Нуар производится во многих испанских винодельческих регионах, в основном в Каталонии. В Испании Пино Нуар используется для производства как тихих вин, так и игристого вина Кава.



6. Австралия

Пино Нуар Вайн Рейгон, Австралия

Примерами винодельческих регионов Пино Нуар в Австралии являются, среди прочего, Южное нагорье, Тасмания, район Канберры и долина Ярра.



7. Новая Зеландия

Pinot Noir Wine Reigon, Новая Зеландия

Пино Нуар - самый распространенный сорт красного винограда в Новой Зеландии (более 5000 гектаров). Виноград выращивают в Центральном Отаго, Мальборо и Северном Кентербери.



8. Южная Африка

Пино Нуар Вино Рейгон

Южная Африка производит впечатляющие вина Пино Нуар Нового Света. Основные винодельческие регионы Пино - Южный Кейп, Паарл и Элгин.



9. Чили

Регион Пино Нуар, Чили

Пино Нуар выращивают почти в каждом винодельческом регионе Чили - благодаря прохладным тихоокеанским ветрам. Некоторые популярные винные регионы - Биобио, Аконкагуа и Долина Лейда.



10. Аргентина

Пино Нуар Вайн Рейгон, Аргентина

Самые популярные аргентинские сорта Пино Нуар производятся, в частности, из Мендосы, Патагонии и Рио-Негро.

Виноделие Пино Нуар и Терруар

Виноделие Пино Нуар и Терруар

Пино Нуар так же сложно обрабатывать в виноделии, как и выращивать.

Разные виноделы используют разные техники, которые существенно влияют на сорт Пино Нуар, который они производят.

Давайте посмотрим на различные аспекты виноделия Пино Нуар:

  • Влияние терруара: Виноградная лоза Пино Нуар находится под сильным влиянием нюансов терруара.

Вы найдете восхитительное выражение почвы, климата, положения виноградников Пино Нуар и высоты в винах Пино Нуар.

Так что виноделы очень осторожно подходят к выбору места для своего виноградника.

  • Клоны: Некоторые виноделы сажают несколько сортов клонов Пино Нуар, чтобы сделать вино более сложным, в то время как другие предпочитают придерживаться одного клона.
  • Органическое выращивание винограда: Виноград Пино Нуар очень чувствителен к внешним условиям, поэтому многие производители вина обратились к органическому выращиванию винограда, избегая химических удобрений.
  • Урожай: Винодел должен решить, сбраживать ли виноградные грозди целиком или только виноград. Ферментация всей виноградной грозди увеличивает уровень танинов в вине (поскольку у Пино Нуар очень низкий уровень танинов).
  • Ферментация: Это происходит в открытых чанах, где кожица винограда контактирует с виноградным соком, а сахар превращается в спирт.

Еще одним важным фактором является температура брожения. Если винодел ферментирует виноградное сусло при более низких температурах, в вине будет больше остаточного сахара и свежий фруктовый аромат.

  • Холодная мацерация: Это еще один популярный метод, при котором винодел измельчает виноград при температуре 4-15 ° C. Это позволяет лучше извлекать цвет, аромат и танины.
  • Постброжение: Некоторые виноделы используют бочки из французского дуба для выдержки Пино Нуар. Дубовые бочки придают вину аромат и мягкие танины.


Игристые, тихие белые и розовые вина из Пино Нуар

Мы видели, что виноград Пино Нуар также используется для производства игристых и тихих белых вин.

A. Пино Нуар в Игристом Вине

Пино Нуар в Игристом Вине

Пино Нуар - один из основных сортов винограда, используемых для изготовления шампанского (наряду с Пино Менье и Шардоне).

Из Пино Нуар также производят отличные игристые вина без купажирования под названием Блан де Нуар, которые имеют насыщенный вкус черных и красных фруктов.

Смесь Пино Нуар и Шардоне растут в аналогичных условиях и используются для изготовления игристых вин. Фактически, Шардоне - это гибрид Пино Нуар и Гуэ Блан.

Б. Пино Нуар в тихом белом вине и розовом вине

Пино Нуар в тихом белом вине и розовом вине

Виноделы используют Пино Нуар в некоторых тихих белых винах. Например, многие итальянские винодельческие регионы используют этот сорт винограда в своих смесях белых вин.

Эти редкие белые вина обычно насыщенные и очень ароматные.

Пино Гри, Пино Гриджио и Пино Блан также используются в белых винах. Однако они делают более легкие вина с меньшей сложностью и вкусом, чем купажи Пино Нуар.

Виноград Пино Нуар также используется для создания красивого цветочного розового вина с яркой кислотностью.


Читайте также: Чтобы найти лучшие белые вина, которыми мог бы гордиться ваш погреб, загляните в эти удивительные Совиньон Блан , и супер-очаровательные Рислинги .

Еще больше интересных фактов о Пино Нуар!



1. Пино Нуар - один из старейших сортов винограда в мире.

Пино Нуар - один из старейших сортов винограда в мире

Пино Нуар существует со времен римлян (около 2000 лет) - примерно на 1000 лет старше Каберне Совиньон (который был изобретен в 17 веке как смесь Каберне Фран и Совиньон Блан)!



2. Популярность Пино Нуар в США.

Популярность Пино Нуар в США

Продажи вина Пино Нуар выросли примерно на 16% после выхода фильма 2004 года. Боком . В главной роли был Пол Джаматти, сыгравший преданного любителя Пино Нуар (и ненавистника Мерло), и он хвалил вино на протяжении всего фильма.



3. Ежегодное празднование Пино Нуар в США.

Ежегодное празднование Пино Нуар в США

Каждый год Международный праздник Пино Нуар проходит в Орегоне, США. Эта традиция началась около 30 лет назад и привлекает производителей Пино Нуар и любителей вина со всего мира.

Пришло время увидеть лучшие марки вин Пино Нуар, которые вы можете купить (для питья, дарение , и инвестирование) в 2021 году!

Лучшие вина Пино Нуар, которые стоит купить в 2021 году



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Гран Крю 2015

Традиционное бургундское красное вино, от которого захватывает дух! Это Пино гладкое и сухое с элегантной утонченностью фруктовых ароматов, кокоса и душистого перца.


Стоимость Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: 70 710 долл. США



2. Домен Леруа Шамбертен Гран Крю 2013

Домен Леруа Шамбертен Гран Крю 2013

Этот великолепный Пино Нуар обладает сбалансированной кислотностью и сложным набором вкусов. Вы заметите вкусовые нотки темной вишни и малины в сочетании с оттенками кожи и минералов.


Стоимость Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: 14 629 долл. США

Рекомендуем