Хотите узнать все о Пино Нуар, прежде чем покупать вина?
Родом из Бургундии во Франции, Пино Нуар - выносливый сорт винограда, который в настоящее время культивируется во всем мире. Из него делают одни из самых исключительных вин в мире, которые одинаково нравятся начинающим любителям вина, сомелье и винным экспертам!
Но что делает Пино Нуар таким особенным? Какие вина демонстрируют его наиболее полное выражение?
Узнайте все о Пино Нуар - от виноделия и терруара до вкуса илучшие вина Пино Нуар, которые можно купить в 2021 году!
Также узнайте лучший способ инвестировать в вина , в том числе Пино Нуар.
(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)
Виноград Пино Нуар происходит из Бургундии, а вино Пино Нуар часто называют красным Бургундским.
Пино Нуар - универсальный сорт винограда, из него делают красное, белое и игристое вино, хотя белые встречаются реже.
Но как Пино Нуар получил свое название?
Грозди винограда Пино Нуар имеют коническую форму, напоминающую сосновую шишку. Вероятно, отсюда и произошло название винограда (по-французски пино означает сосновая шишка).
Другая теория заключается в том, что виноград был назван в честь французского региона Пиньоли, где Пино Нуар выращивали со времен средневековья.
Дальнейшее чтение:
Ищете праздничное вино к приближающимся праздникам?Проверьте наши полное руководство по самым восхитительным шампанским .
Также попробуйте эти Коктейли с шампанским , в том числе Кир Рояль .
Пино Нуар выращивают во всем мире в регионах с более прохладным климатом. Однако лозы Пино Нуар чувствительны к морозу, ветру, суровой погоде и условиям виноградников.
Виноград Пино Нуар сложно выращивать, так как он подвержен многим заболеваниям. Поскольку у винограда Пино Нуар очень тонкая кожица, он подвержен различным заболеваниям винограда, особенно в Бургундии.
Но в успешных винтажах из винограда Пино получается элегантное и богатое вино, которое приносит ароматный букет ароматов с каждым глотком.
Вот почему бутылка хорошего Пино Нуар может быть очень дорогой.
Пино Нуар, Пино Гри, Пино Блан , Précoce и Pinot Meunier когда-то считались принадлежащими к одному семейству Пино. Исследования ДНК показали, что это мутации сорта винограда Пино Нуар.
Пино Нуар также является родительским виноградом Гаме Нуар и Алиготе.
Это неудивительно, потому что Пино Нуар - древний сорт винограда, которому около 2000 лет. Так что за века он, должно быть, претерпел множество мутаций.
Часто на разных виноградных лозах Пино на винограднике могут быть грозди с разными цветовыми мутациями, что показывает, что посадки Пино Нуар склонны к образованию клонов.
В настоящее время существует 40 официально классифицированных клонов Пино Нуар.
Прочитайте больше: Между тем сделайте перерыв с пикантный апельсин Мимоза или же Сангрия с фруктовым верхом пока вы читаете больше о Пино Нуар!
Пино Нуар имеет среднюю консистенцию, вино светло-красного цвета с низким содержанием танинов. Эти ароматные вина имеют вкусовые нотки клубники, малины и вишни.
Хорошо выдержанное вино Пино Нуар приобретает более сложный землистый вкус с профилем аромата лесной подстилки.
Пино Нуар сочетается с различными продуктами, потому что в нем низкий уровень танинов и повышенная кислотность. Вы можете подавать Пино Нуар с курицей, свининой, уткой или несладкими блюдами из дичи.
Подавать Пино Нуар слегка охлажденным при температуре 12-15 ° C.
Более молодое вино Пино Нуар, вероятно, не нуждается в декантации. Однако, если вы хотите открыть 10-летний Пино Нуар, вы должны дать ему подышать в течение 20-30 минут, чтобы он раскрыл все ароматы во всей их сложности и глубине.
Если вам интересно, в каком бокале подать вино Пино Нуар, выберите классический бордовый бокал. Этот большой стакан в форме колокола улавливает все смелые ароматы, и вы можете наслаждаться ими дольше.
дальнейшее чтение:
Мы подобрали для вас лучшие красные вина: Мальбеки , Зинфандели , Вина Шатонеф дю Пап , и Барбера вина .
Виноград Пино Нуар родом из Франции, но его выращивают во всем мире, включая Европу, Северную и Южную Америку и Австралию.
Основные винодельческие регионы:
Пино Нуар - фирменный сорт винограда региона Бургундия (по-французски Бургундия), который выращивается на площади около 11000 гектаров.
Однако вы найдете самую большую концентрацию (13 000 га) виноградных лоз Пино Нуар в винодельческом регионе Шампань.
Другие регионы Пино Нуар включают Эльзас и Сансер.
Калифорния - ведущий производитель вин Пино Нуар в США. Виноград выращивают в районах, охлаждаемых ветрами Тихого океана.
Самые популярные калифорнийские винные регионы Пино Нуар:
Орегон - следующий по величине производитель вин Пино Нуар. Черенки Орегонского Пино Нуар были привезены в штат в 1959 году. Виноград в основном выращивается в долине Уилламетт, которая, как и Бургундия, отличается прохладным климатом.
Германия является третьим по величине производителем Пино Нуар. Вино известно как Спатбургундер, а Пино Нуар - самый выращиваемый красный виноград в стране.
В Италии Пино Нуар известен как Пино Неро. В некоторых регионах вино называют Блаубургундер (так его еще называют в Австрии). Пино Неро выращивают в Тоскане, Франчакорте, Павезе и Ольтрепо.
Прочитайте больше: Кьянти - еще одно востребованное вино из Италии, которую вы должны проверить. Проверить эти удивительные розовые вина тоже!
Пино Нуар производится во многих испанских винодельческих регионах, в основном в Каталонии. В Испании Пино Нуар используется для производства как тихих вин, так и игристого вина Кава.
Примерами винодельческих регионов Пино Нуар в Австралии являются, среди прочего, Южное нагорье, Тасмания, район Канберры и долина Ярра.
Пино Нуар - самый распространенный сорт красного винограда в Новой Зеландии (более 5000 гектаров). Виноград выращивают в Центральном Отаго, Мальборо и Северном Кентербери.
Южная Африка производит впечатляющие вина Пино Нуар Нового Света. Основные винодельческие регионы Пино - Южный Кейп, Паарл и Элгин.
Пино Нуар выращивают почти в каждом винодельческом регионе Чили - благодаря прохладным тихоокеанским ветрам. Некоторые популярные винные регионы - Биобио, Аконкагуа и Долина Лейда.
Самые популярные аргентинские сорта Пино Нуар производятся, в частности, из Мендосы, Патагонии и Рио-Негро.
Пино Нуар так же сложно обрабатывать в виноделии, как и выращивать.
Разные виноделы используют разные техники, которые существенно влияют на сорт Пино Нуар, который они производят.
Давайте посмотрим на различные аспекты виноделия Пино Нуар:
Вы найдете восхитительное выражение почвы, климата, положения виноградников Пино Нуар и высоты в винах Пино Нуар.
Так что виноделы очень осторожно подходят к выбору места для своего виноградника.
Еще одним важным фактором является температура брожения. Если винодел ферментирует виноградное сусло при более низких температурах, в вине будет больше остаточного сахара и свежий фруктовый аромат.
Мы видели, что виноград Пино Нуар также используется для производства игристых и тихих белых вин.
Пино Нуар - один из основных сортов винограда, используемых для изготовления шампанского (наряду с Пино Менье и Шардоне).
Из Пино Нуар также производят отличные игристые вина без купажирования под названием Блан де Нуар, которые имеют насыщенный вкус черных и красных фруктов.
Смесь Пино Нуар и Шардоне растут в аналогичных условиях и используются для изготовления игристых вин. Фактически, Шардоне - это гибрид Пино Нуар и Гуэ Блан.
Виноделы используют Пино Нуар в некоторых тихих белых винах. Например, многие итальянские винодельческие регионы используют этот сорт винограда в своих смесях белых вин.
Эти редкие белые вина обычно насыщенные и очень ароматные.
Пино Гри, Пино Гриджио и Пино Блан также используются в белых винах. Однако они делают более легкие вина с меньшей сложностью и вкусом, чем купажи Пино Нуар.
Виноград Пино Нуар также используется для создания красивого цветочного розового вина с яркой кислотностью.
Читайте также: Чтобы найти лучшие белые вина, которыми мог бы гордиться ваш погреб, загляните в эти удивительные Совиньон Блан , и супер-очаровательные Рислинги .
Пино Нуар существует со времен римлян (около 2000 лет) - примерно на 1000 лет старше Каберне Совиньон (который был изобретен в 17 веке как смесь Каберне Фран и Совиньон Блан)!
Продажи вина Пино Нуар выросли примерно на 16% после выхода фильма 2004 года. Боком . В главной роли был Пол Джаматти, сыгравший преданного любителя Пино Нуар (и ненавистника Мерло), и он хвалил вино на протяжении всего фильма.
Каждый год Международный праздник Пино Нуар проходит в Орегоне, США. Эта традиция началась около 30 лет назад и привлекает производителей Пино Нуар и любителей вина со всего мира.
Пришло время увидеть лучшие марки вин Пино Нуар, которые вы можете купить (для питья, дарение , и инвестирование) в 2021 году!
Традиционное бургундское красное вино, от которого захватывает дух! Это Пино гладкое и сухое с элегантной утонченностью фруктовых ароматов, кокоса и душистого перца.
Стоимость Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: 70 710 долл. США
Этот великолепный Пино Нуар обладает сбалансированной кислотностью и сложным набором вкусов. Вы заметите вкусовые нотки темной вишни и малины в сочетании с оттенками кожи и минералов.
Стоимость Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: 14 629 долл. США