Статья

Press Play: сезон урожая в видео

Если вы когда-нибудь задумывались, как виноград попадает с виноградника в винную бутылку, у нас есть ответы. Мы собрали 10 видеороликов, которые показывают виноделов в действии во время сбора урожая, демонстрируя каждый этап процесса, от первого сбора винограда до последней вечеринки.



Проверка спелости винограда




В этом видео винодел Род Килинг объясняет, как определить, готов ли виноград к сбору. Он демонстрирует использование рефрактометра для проверки уровня сахара в винограде, а также показывает, как проверить спелость виноградных косточек.



Сбор винограда




В период сбора урожая виноград часто собирают как днем, так и ночью. Здесь Jordan Vineyard and Winery демонстрируют всю работу, которая требуется для их ночного сбора урожая.



Сортировка винограда




После того, как только что собранный виноград доставляется на винодельни, его очищают от плодоножек и сортируют, чтобы в вино превращалось только из лучших сортов винограда. В этом видео показано, как рабочие на винодельнях отделяют хороший виноград от плохого.



Измельчение и очистка винограда




Некоторые винодельни комбинируют этапы измельчения и удаления стеблей с помощью машин, которые удаляют виноград со стеблей. В то время как машина для измельчения удаляет стебли, она будет извлекать сок из винограда.



Бочковая ферментация




После того, как виноград раздавлен, начинается процесс брожения. Вина можно ферментировать как в чанах, так и в бочках. Два разных типа ферментации придают вину разные вкусовые характеристики.



Осветление вина




После ферментации белые вина осветляются для удаления твердых веществ и дубильных веществ. В этом видео объясняется, как происходит этот процесс и какие ферменты используются для осветления.



Старение вина




Следующим шагом в процессе виноделия является выдержка вина. В этом видео винодел из Merriam Vineyards объясняет, какие виды древесины используются в процессе выдержки, и как разные типы бочек влияют на вкус вина.



Розлив вина




Когда вино выдержано, самое время разлить его по бутылкам. Здесь вы можете увидеть процесс розлива вина, от помещения вина в бутылки до помещения бутылок в коробки, которые будут отправлены в магазины.



Праздник урожая




В конце сезона сбора урожая многие винодельни устраивают вечеринки, чтобы представить свои новые вина и вознаградить сотрудников за их усердный труд в течение сезона. Эта вечеринка в Opolo Vineyards включает живую музыку, дегустацию вин, изысканные блюда и виноградные топи.

Если вы когда-нибудь задумывались, как виноград превращается в вино, эти видео дадут вам представление о том, что происходит в этом процессе. Так что учитесь и будьте готовы получить внутренние знания, посещая винодельни в этот сезон сбора урожая!

Рекомендуем