Статья

Тур по винной стране Германии: Мозель и Пфальц



Напитки

Хотя она граничит с Францией - вы знаете, страной с одними из самых известных винодельческих регионов мира - винная промышленность Германии недооценена и неизведана. Возможно, он навсегда останется в тени своего соседа, но этот неудачник предлагает захватывающее вино, пейзажи и культуру, которые сильно отличаются от того, что вы попробуете и найдете по соседству.

Это рассказ о двух винодельческих регионах Германии, которые стоит изучить. У них разные почвы, климат и образ мышления, но оба они находятся в нескольких минутах езды от международного аэропорта Франкфурта. Мозель получил всемирное признание за свои рислины и остается прочно укоренившимся в старых традициях, в то время как дальновидные производители Пфальца портят дурную репутацию страны как производителя слишком сладких вин.

Маршрут первый: Мозель

Предоставлено Джесс Ландер

Немецкий винодельческий регион Мозель, несомненно, производит лучший рислинг в мире благодаря безумно крутым вертикальным виноградникам (некоторые из которых относятся к началу 1900-х годов), прохладному климату и уникальным сланцевым почвам, которые придают винам невероятную минеральность. Расположенный всего в 90 минутах езды от аэропорта Франкфурта, это также (возможно) один из самых красивых винодельческих регионов в мире, где пологие виноградники и очаровательные немецкие деревни разделены посередине извилистой рекой Мозель.



Где попробовать

Предоставлено Джесс Ландер

Рислинг часто получает плохую репутацию из-за того, что он слишком сладкий, но производители Мозеля, многие из которых существуют уже сотни лет, делают все возможное, чтобы изменить это с помощью чрезвычайно освежающих, сбалансированных вин (как сладких, так и сухих с удивительной кислотностью), которые могут возраст до 40 лет. Как и каберне в Напе, рислинг здесь, без сомнения, король, но другие мозельские вина включают пино блан и пино нуар.

Основной регион выращивания здесь известен как Средний Мозель, или Миттельмозель по-немецки, и именно там вам захочется попасть на дегустацию. Предлагаем остановиться в городе Бернкастель-Кус.


Зельбах-Остер

Эта винодельня открыла совершенно новый дегустационный зал в 2018 году. Одно из самых современных заведений на всем Мозеле, стена из окон выходит на знаменитый виноградник Ürziger Würzgartenviney, из которого вы попробуете множество вин во время своего визита. Зельбах-Остер принадлежит одной семье более 400 лет, но владелец компании Йоханнес Зельбах очень дальновиден и поэтому более склонен, чем большинство производителей Мозеля, внедрять новые технологии и методы. Спросите о дегустации гевюрцтраминера; страстный проект Зельбаха, единственный во всем регионе, который вы можете попробовать.

С. А. Прюм

Название Prüm имеет винные корни в Мозеле, восходящие к 1100-м годам. С 2011 года винодельней управляет ее первая владелица (и винодельница) Саския Андреа Прюм, которая, если вам повезет, проведет вашу дегустацию. Благодаря параллельному разливу разнообразной линейки вин вы сможете почувствовать и попробовать различия между виноградными лозами, выращенными на синих, серых и красных сланцевых почвах Мозеля. Перед отъездом загляните в подвал 1920-х годов.


Маркус Молитор

Маркус Молитор находится на переднем крае новой эры в Мозеле, ориентированной на качество; они привержены точным технологиям виноградников и виноделия, которые позволяют производить вина высокого класса с интенсивной структурой, свежестью и элегантностью. Маркус Молитор, которому всего несколько десятков лет, кажется младенцем, но он привносит в игру восемь поколений семейного виноделия всего из нескольких деревень. Они также являются одними из крупнейших винодельческих хозяйств региона: Маркус Молитор владеет 100 гектарами виноградников из 15 различных участков (большинство из них владеет всего лишь парой гектаров) и производит 60 различных вин.



Где поесть

Предоставлено Facebook: Burg Landshut

Zeltlinger Hof , спрятанный в очаровательной деревушке Зелтинген-Рахтиг (в нескольких минутах от Бернкастеля) - излюбленное местное место, где подают настоящий шницель (традиционное немецкое блюдо, оно нежное, панированное и жареное). Они также известны своей лучшей картой вин и большим количеством старых, идеально выдержанных вин рислинга, которые можно попробовать.


Практически в каждом городе в долине Мозеля есть замок или то, что от него осталось, и в этом году на руинах замка 4 века в Бернкастеле открылся новый ресторан. Замок Ландсхут добраться не так-то просто; вы можете сесть на автобус-шаттл, но большинство из них предпочитают работать, чтобы поесть, совершив крутой 30-минутный поход от рыночной площади города к вершине. Невероятные виды на реку и долину того стоят.

Если хотите перекусить или десерт, пройдите через мост в Бернкастеле до Eiscafe Venezia. Здесь вы должны заказать спагетти. Немецкое фирменное блюдо - блюдо из ванильного мороженого, которое выглядит в точности как миска со спагетти.



Где остановиться

Предоставлено Facebook: Zeltlinger Hof

Как мы и предлагали, обосновывайтесь в Среднем Мозеле, в Бернкастель-Кусе или рядом с ним. Это разместит вас в непосредственной близости от лучших дегустационных залов и ресторанов. Есть много гастхаусов или гостевых домов, которые можно забронировать, часто с их собственной винодельней или рестораном, как уже упоминалось ранее. Zeltinger Hof или же С. А. Прюм .



Что делать

Предоставлено Facebook: Бург Эльц

Мозель - популярное место не только для любителей вина, но и для любителей активного отдыха. Путешественникам нравится подниматься по крутым виноградникам и лесам (дальняя тропа Мозельштайг тянется на 227 миль), в то время как велосипедисты часто ездят вдоль реки в течение нескольких дней, останавливаясь в разных городах, чтобы исследовать и дегустировать вино.


Бург Эльц , 850-летний замок, спрятанный в лесу, обязательно стоит посетить. Замок находится дальше на север, поэтому на обратном пути к Среднему Мозелю остановитесь в городе Кохем, где вы можете покататься на кресельном подъемнике и полюбоваться панорамными видами.

Есть много возможностей совершить круиз по реке, и если вы приедете сюда в летние месяцы, обязательно посетите один из местных фестивалей вина, проводимых в течение сезона в каждой деревне. Если вы хотите еще больше вина, отправляйтесь в соседний винный регион Саар.

Маршрут второй: Пфальц

Предоставлено Джесс Ландер

Что касается напитков, то Германия больше всего известна двумя вещами: пивом и рислингом. Но винодельческий регион Пфальц, также называемый Пфальцем, или немецкой Тосканой, хочет встряхнуть ситуацию.

Второй по величине винодельческий регион Германии расположен примерно в 15 часах езды от аэропорта Франкфурта и является одним из самых теплых в Германии. Благодаря защите Пфальцского леса и 2000 часов солнечного света в год современные производители Пфальца, внедряющие последние достижения в области технологий и практики, сильно отходят от сладких вин. Вы по-прежнему найдете много рислинга (это крупнейший в мире регион выращивания рислинга), но также и истинное разнообразие винограда.



Где попробовать

Предоставлено Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl

Для многих производителей Pfalz сладкое стало таким в прошлом сезоне. Здесь вы попробуете разнообразные сухие вина, от дорнфельдера, пино нуар и каберне совиньон для красных вин и пино блан, шардоне, совиньон блан и шойребе для белых. Уроженец Германии, последний представляет собой относительно новый высоко ароматный белый виноград.

Рейхсрат фон Буль

Любителям игристого вина обязательно стоит посетить Фон Буль. Винодел Матье Кауфманн приехал в Германию не кто иной, как Bollinger Champagne, и использует этот опыт для создания эффектного трио шампанских вин традиционным методом (или sekt, как его называют в Германии). Он также делает много высококачественных, сухих, тихих вин из виноградников, выращенных на экологически чистых фермах - девизом винодельни является «Сухие вина для сладких людей». - акцент на минеральность и элегантность.

Винодельня Weegmüller

Эта винодельня, которой владеют и которой управляет женщина, принадлежит семье Вегмюллер более 330 лет. Виноделка Стефани Вегмюллер была самой первой женщиной-виноделом во всей Германии и сегодня создает простые, но красивые вина, свежие, яркие и легкие для питья. Если у вас будет возможность, спуститесь в подвал, чтобы проверить ее коллекцию резиновых уток.

Винодельня Jülg

Что уникально в Jülg, так это то, что он расположен прямо на границе с Францией - буквально в двух шагах от Эльзаса - и 40 процентов винограда на винодельне фактически выращивается во Франции. В почвах здесь больше известняка, в результате чего получаются сложные и сливочные вина, и вы не найдете здесь ни одного сладкого розлива в бутылки (винодел Йоханнес Юльг открыто заявляет о своем отвращении к ним). Обязательно оставайтесь на обед и немного настоящего немецкого мяса в солнечном дворе. 82-летняя бабушка и мать Йоханнеса управляют рестораном, а он и его отец контролируют работу винодельни.



Где поесть

Предоставлено Facebok: Лос-Анджелес Джордан.

LA Jordan - это шикарный современный ресторан, отмеченный звездой Мишлен, где авторские блюда выглядят слишком красиво, чтобы их можно было есть. Если не хочется тратить деньги, то более непринужденно, но все же модно и вкусно Ресторан 1718 прямо по соседству. Оба имеют впечатляющую карту вин и расположены в роскошном отеле. Ketschauer Hof .

Принадлежит винодельне Доктор Бюрклин-Вольф , одним из первых в регионе Пфальц, внедрившим биодинамическое земледелие, Хофгут Руппертсберг специализируется на сезонной региональной кухне. Ингредиенты поставляются местными фермерами, а также их собственные огороды и куры, которых вы можете увидеть прямо через дорогу. Размещенный в старом каменном здании винодельни, здесь можно провести чудесно интимный вечер.



Где остановиться

Предоставлено Facebook: Deidesheimer Hof

Очаровательный городок Дайдесхайм является хорошей отправной точкой для посещения Пфальца. Steigenberger это курорт с умеренной ценой, окруженный виноградниками и природой, с прямым доступом к пешеходным и велосипедным маршрутам. Deidesheimer Hof Пятизвездочный отель в центре города с популярным среди местных жителей рестораном. Вы даже можете записаться на кулинарный мастер-класс с постоянным шеф-поваром.



Что делать

Предоставлено Facebook: Pfälzer Weinsteig

Как и Мозель, Пфальц также является местом назначения для туристов и велосипедистов. У них есть собственная длинная пешеходная тропа со 100 лесными хижинами. Это называется Пфальц Вайнштайг , что переводится как винный подъем.

Совершите однодневную поездку в Шпейер. Расположенный в получасе езды от Дайдесхайма, это один из старейших городов Германии с богатой историей. Это также место, где хранится самая старая в мире бутылка неоткрытого вина, датируемая 325–350 гг. Нашей эры.

Изображение на обложке любезно предоставлено Wines of Germany


- ВНУТРЕННИЙ СОВОК НА НАПСКОЙ ДОЛИНЕ И ЕГО ВИНА -

- ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ГРАФИНА СОНОМА ОТЛИЧНЫЕ РЕГИОНЫ И МЕСТНЫЙ ВКУС -


Рекомендуем