Блог

Окончательный путеводитель по французскому вину (лучшие 21 вино, регионы, термины)



Напитки

Хотите пополнить свою коллекцию бутылками лучших французских вин?

Завораживающий мир французских вин огромен. Множество названий вин, регионов, наименований, сортов винограда и т. Д. Могут показаться действительно запутанными!

Какие французские вина стоит попробовать? Или добавить в свою инвестиционную коллекцию?

В этой статье мы исследуем все, что вам нужно знать о французских винах. Мы выбрали 21 из лучших, что выдолжендостать. Мы также расскажем, как проще всего купить французские вина.для питья и для инвестирования!



дальнейшее чтение

Обнаружить лучшие винные бренды мира в 2020 году. Если вы хотите, чтобы мы подобрали вино для праздника, попробуйте вкусные Французский красный Божоле Нуво и марочное шампанское Dom Perignon!




Эта статья содержит:

(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)

  • Все, что вам нужно знать о французском вине
  • 21 знаменитое французское вино, которое стоит выпить или инвестировать в него

Все, что вам нужно знать о французском вине

Начнем с того, как все начиналось.




Краткая история французского вина

Французское виноделие началось в 6 веке до нашей эры, после того, как греческие поселенцы колонизировали Южную Галлию. Однако именно римляне сажали виноградные лозы во всех основных винодельческих регионах в 300-х годах.

С тех пор французская винодельческая промышленность продолжала процветать - до тех пор, пока в 19 веке не распространились плесень и филлоксера, и целые виноградники пришлось уничтожить и заново засаживать.


Последующий экономический спад в Европе и две мировые войны привели к депрессии во французской винодельческой промышленности, которая длилась несколько десятилетий.

В 1935 году для защиты интересов Франции было создано Управление по происхождению (AOC). Эта система определила географические винные регионы и их отличительные характеристики (терруар) для защиты качества продукции и предотвращения мошенничества.

Позже огромные инвестиции и усилия нового поколения французских виноделов с 1970-х годов создали современную французскую винодельческую промышленность, которую мы знаем сегодня.

Вы когда-нибудь задумывались, что означают термины терруар и наименование?




Что такое Терруар?

Возможно, вы слышали, что винный регион вольно называют терруаром. Но терруар - это понятие, которое относится к факторам окружающей среды, включая почву, климат и высоту, на которой выращивается виноград. Сочетание всех этих факторов терруара придает вину уникальный вкус и аромат.



Что такое система апелласьона?

Апелласьон - это законодательно определенная территория, на которой выращивают виноград. Во Франции система Appellation d’Origine Contrôlée, или система AOC, строго регулирует сорта винограда, которые можно использовать в каждом наименовании, минимальный уровень алкоголя, плотность посадки виноградника и урожайность.

В 2012 году он был заменен на Appellation d'Origin Protégée (AOP), за которым теперь следует весь Европейский Союз.

Категории французских вин

Есть четыре категории или класса французского вина.

1.Контролируемое обозначение происхождения (AOC), теперь АОП, как мы видели ранее.

два.Обозначение происхождения вина высшего качества (AOVDQS): Это находится чуть ниже вин AOC в иерархии. У него есть правила и положения, аналогичные AOC с точки зрения сорта винограда, объемов производства и процессов виноделия.

3.Деревенское вино: Все «деревенские вина», не подпадающие под правила AOC в отношении наименований, подпадают под эту категорию. У него есть только мягкие правила для сортов винограда и методов производства.

Четыре.Столовое вино: «Столовые вина» относятся к этой самой низкой категории французских вин. Нет никаких правил, регулирующих управление виноградниками или виноделие. На этикетках вин вы не увидите ни сортов, ни урожая, ни наименований винограда.



Основные сорта винограда во Франции

Мерло - самый распространенный сорт винограда во Франции, охватывающий 14% площади виноградной лозы.

Лучшие сорта винограда, выращиваемые в стране:

  • Мерло
  • Уни Блан
  • Гренаш
  • Сира
  • Каберне Совиньон
  • Пино-Нуар
  • Шардоне
  • Совиньон блан
  • Каберне Франк
  • Кариньян


Стили вин, произведенные во Франции

Французское вино в широком смысле можно разделить на

  • Красные вина из таких сортов винограда, как Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандель.
  • Розовые вина, такие как провансальское розовое и сладкие белые зинфандели.
  • Белые вина, такие как Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан или Москато.
  • Игристые вина из Шампани и Вувре.

Чтобы усложнить выбор хорошего вина, вы обнаружите, что этикетка французских вин в одном регионе немного отличается от другого.



Методы маркировки французских вин

Этикетка вина Бордо будет содержать название поместья и классификацию, наименование, информацию о розливе, год сбора винограда, содержание алкоголя и объем.

На этикетке вина Эльзаса вы найдете наименование, виноградник или участок, сорт винограда, урожай, информацию о производителе, примечание о сульфите, содержание алкоголя и объем.

И так далее.

Давайте посмотрим на знаменитые винодельческие регионы Франции.



Лучшие винные регионы Франции

Бордо и Бургундия - это, наверное, то, что вам приходит в голову в первую очередь! Есть еще много винодельческих регионов, в том числе долина Роны, Божоле, Лангедок-Руссильон и долина Луары.

Бордо

В этом регионе, расположенном на юго-западе Франции, насчитывается более 60 растущих наименований, которые производят в основном красные вина Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. В регионе умеренный средиземноморский климат.

Помимо знаменитых красных вин, в регионе также производят белое бордо из совиньон блан, семийон и мускадель.

Бургундия

Бордовый (или Бургундский) - это французский винодельческий регион, унаследовавший красные вина Пино Нуар, Белое Шардоне и Божоле Гаме.

В Бургундии более 100 наименований, разделенных на Бургундские Гран Крю, Премьер Крус, Деревенские вина и Региональные вина.

В Бургундии пять основных винодельческих регионов, в том числе Шабли с его меловой местностью, Кот-де-Нюи, Кот-Шалонез, Маконне и Кот-де-Бон недалеко от Бона.

Вы найдете красные бургундские виноградники Гран Крю в районе Кот-де-Нюи в Бургундии. Винодельческий регион Corton Grand Cru Burgundy находится на юге Бургундии. Меньший винодельческий регион Юра находится недалеко от Бургундии.

шампанское

Это самый северный винодельческий регион, расположенный к востоку от Парижа. Он известен своими игристыми напитками Blanc de Blancs и Blanc de Noirs.

Долина Роны

Долина Роны известна своими купажными винами Сира и Гренаш Сира Мурведр (GSM) из апелласьонов Шатонеф-дю-Пап и Эрмитаж, а также винами Кондриё, изготовленными из винограда сорта Вионье.

Река Рона протекает через долину Роны или Кот-дю-Рон, разделяя ее на Южную Рону и Северную долину Роны.

Прованс

Прованс - это французский винодельческий регион на юго-восточном побережье, известный своими красными винами из сортов винограда Каберне Совиньон, Сира, Сенсо и Мурведр.

Эльзас

Этот винный регион известен своими винами Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер. Вина из этого региона названы в честь сорта винограда, а не места происхождения - например, Rosenhof Pinot Gris 2018.

Божоле

Божоле находится к югу от Бургундии и славится фруктовыми яркими красными винами Божоле Гаме. Неповторимый аромат Божоле обязан плодородной почве реки Низеран.

Корсика

Корсика - французский остров в Средиземном море, известный своими виноградниками Пино Нуар, Темпранильо и Барбаросса. Вы найдете такие великолепные вина, как Патримонио и Аяччо, все из которых имеют тосканские влияния.

Лангедок и Руссильон

Лангедок-Руссильон - исторический прибрежный район на юге Франции, простирающийся от региона Прованс до Пиренейских гор и границы с Испанией. Ассортимент вин Лангедока состоит из купажей Сира, Гренаш, Кариньян, Сенсо и Мурведр.

Долина Луары

Виноградники долины Луары на северо-западе производят такие вина, как Совиньон Блан, Луара Вувре, Луара Пуйи-Фюм, Шинон, Марсан и Мюскаде. Самым известным наименованием долины Луары является Сансер с богатыми известняком виноградниками Совиньон Блан, из которых производят сухие белые вина, такие как Луара Пуйи-Фюм. Вы также найдете в Луаре популярные Chenin Blanc Vouvrays.

Юго-Западная Франция

Юго-Запад или Южный Уэст производят смеси Мальбек, Коломбард, Уни Блан и Гро Мансенг.

А теперь давайте остановимся на вашем ключевом вопросе: Какие французские вина стоит добавить в свою винную коллекцию?

21 знаменитое французское вино, которое стоит выпить или инвестировать в него

Мы вручную подобрали великолепные вина из лучших замков Франции - они идеально подходят для празднования любого события или для покупки в качестве долгосрочного вложения.



1. Шато Лафит Ротшильд

Premier Cru Classe Lafite Rothschild производится в семейном замке в апеласьоне Пойак, Медок, в регионе Бордо.

Используемые сорта винограда: 80-95% Каберне Совиньон, 5-20% Мерло, 0-5% Каберне Фран и Пти Вердо.

это ароматный с землистыми нотами трюфеля, специй, кедра, табака, графитного карандаша и красных ягод. И его вкус лучше всего, если возраст в бутылке составляет не менее 15 лет.



2. Луи Родерер, Cristal

Cristal - это флагманское кюве Louis Roederer, семейного Дома шампанского в Реймсе.

Это шампанское состоит из 40% Шардоне и 60% Пино Нуар.

Пейте его, потому что он обладает гладкой шелковистой текстурой, фруктовым ароматом и сильными минеральными свойствами с нотками цитрусовых. Вы можете легко сохранить его не менее 20 лет, при этом вино не потеряет свежести.



3. Шато Ла Мишн О-Брион

Chateau La Mission Haut-Brion - красное вино, произведенное в апелласьоне Пессак-Леоньян в Бордо, одно из Крю Классе по классификации Грейвса 1953 года.

Белое вино Chateau La Mission Haut Brion Blanc выдерживается 13-16 месяцев.

Вина полные и концентрированные с ароматами трюфеля, дыма, земли, табака и специй.



4. Шато Бейшевель.

Chateau Beychevelle - это Quatrièmes Cru, произведенное в апелласьоне Сен-Жюльен в регионе Бордо.

Вы почувствуете ароматы черной смородины, земли, специй и табака в этом насыщенном, концентрированном и свежем бордоском вине.

Chateau Beychevelles обычно лучше при хранении в бутылках 8-12 лет.



5. Domaine de-la Romanee Conti

Считается одним из выдающихся виноделов мира, Domaine de-la Romanee Conti (или DRC) - винодельня в Бургундии, которая производит известные красные и белые вина. Домен представляет собой виноградник Бургундии Гранд Крус площадью 25 гектаров, основным сортом винограда которого является Пино Нуар.

Роскошные вина Romanee Conti, как известно, отражают аромат фруктов старых лоз и уникальный характер терруара. В 1780 году архиепископ Парижа назвал его « бархат и атлас во флаконах . '



6. Chateau Cos D’Estournel

Chateau Cos D’Estournel - это вино класса Deuxièmes Cru Bordeaux, произведенное в апелласьоне Сент-Эстэф в Бордо.

Выпейте эту красную смесь, и вы насладитесь ароматом красных ягод и подлеска с пряным послевкусием. Это вино средней полноты с зернистой текстурой и умеренной глубиной.

Обычно Cos d’Estournel готов к употреблению после 10–20 лет выдержки в бутылке.



7. Chapoutier Ermitage Rouge

Maison M. Chapoutier - винодел в городе Тэн-л'Эрмитаж в винодельческом регионе долины Роны. Их вина Hermitage были первыми, на этикетках которых было написано шрифтом Брайля.

Красные сира из знаменитого апелласьона Эрмитаж идентифицированы по имени Эрмитаж Руж. Полнотелый Ermitage Rouge 2003 года, например, имеет чернильно-черный цвет с ароматами и привкусом сливы, лакрицы и измельченных камней.



8. Флер Петрус

Château La Fleur-Pétrus производится в Помероле на правом берегу Бордо. Он изготовлен преимущественно из Мерло, что придает ему шелковистость и щедрость, которыми он славится. Небольшое количество Каберне Фран добавляет вину строгости и сложности.

La Fleur Petrus необходимо как минимум 8-12 лет выдержки, прежде чем вы сможете насладиться им.



9. Шато Монтроз

Отель Château Montrose расположен в апелласьоне Сент-Эстэф в Бордо. Производимые здесь вина классифицируются как одно из четырнадцати Deuxièmes Crus в Официальной классификации вин Бордо 1855 года.

Вина Montrose представляют собой смесь 65% Каберне Совиньон, 25% Мерло и 10% Каберне Фран.

Лучшие урожаи Chateau Montrose могут выдерживаться десятилетиями. Употребляйте его в бутылке не менее 10-20 лет.



10. Шато О-Байи

Haut Bailly - это винодельческое хозяйство Graves Cru Class, расположенное на склонах апелласьона Пессак-Леоньян в Бордо.

На этом винограднике производятся только красные смеси с Каберне Совиньон (65%), Мерло (25%) и Каберне Фран (10%).

Вина Haut-Bailly, такие как La Parde de Haut Bailly 2011 года и Pessac-Leognan, мягкие и шелковистые, с землистыми нотками и глубиной фруктов.



11. Dom Perignon

Dom Perignon - винтажное шампанское, произведенное Moët & Chandon, винодельней и совладельцем фирмы Moët Hennessy Louis Vuitton, производящей предметы роскоши. Он назван в честь монаха-бенедектина 17 века, который был одним из пионеров шампанского вина.

Вино на 60% состоит из винограда сорта Шардоне и на 40% из Пино Нуар. Примечательно, что каждая бутылка содержит виноград только одного года - и вы не найдете невинтажный Dom Perignon.



12. Chateau Smith Haut Lafitte.

Smith Haut Lafitte - это бордоское вино Crus Classé из апелласьона Пессак-Леоньян.

Вы найдете красные вина, такие как Smith Haut Lafitte Rouge 2010 года с шелковистой текстурой и ароматическим шармом, и белые вина Совиньон Блан, элегантные, с древесными и цитрусовыми нотами.

Помните, что до того, как вы откроете бутылку, он должен выдержаться в бутылке как минимум 8-10 лет.



13. Шато Пишон Лаланд

Пишон Лаланд - это вина класса Deuxièmes Cru (второй рост), произведенные на винограднике Луи Родерера в Пойяке, Бордо.

Пишон Лаланд лучше всего на вкус при хранении в бутылках не менее 10–12 лет и созревает в возрасте 15–40 лет после сбора урожая.

Что касается аромата, вы почувствуете вкус темных ягод, трюфелей, черной смородины и кедра с шелковистой бархатной текстурой.



14. Chateau Y’Quem

Chateau Y’Quem - это вино высшего сорта из региона Сотерн в регионе Грав в Бордо.

Процесс виноделия включает в себя сбор только полностью ботритизированных фруктов с такими низкими урожаями, что из каждой лозы можно произвести только один бокал вина.

Эти сладкие вина из семийона и совиньон блан отличаются своей сложностью, концентрацией и высокой кислотностью.



15. Шато Троплонг Мондо

Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot производится в апелласьоне Сент-Эмильон на правом берегу Бордо.

Chateau Troplong Mondot уникален своим густым чувственным вкусом с ароматами темной сливы, лакрицы, кофе, специй, ежевики, камня, шоколада и цветов. Лучше всего его употреблять после 8-10 лет выдержки в бутылках.



16. Боллинджер Р.Д.

Bollinger RD - игристое вино, производимое компанией Bollinger в Шампани. RD или récemment dégorgé, что означает «недавно извлеченный», находится на осадке восемь лет (отложения остаточных дрожжей и других частиц), что дает начало сложному вкусу.

На его этикетках вы найдете дату извлечения (дата удаления отложений).

Bollinger RD обычно поставляется готовым к употреблению.



17. Chateau Conseillante

Chateau Conseillante или La Conseillante - это бордоское вино из апелласьона Помероль. Несмотря на то, что вина не классифицируются, это поместье является одним из лучших виноделов Помероля.

Средний возраст гармоничного, изысканного и бархатистого Chateau La Conseillante - 34 года. Любителям вина понравятся его ароматы сливы, темной вишни, цветов, черной малины и шоколада.



18. Шато Понте Кане

Красный Chateau Pontet Canet - это вино Cinquièmes Cru, произведенное на одноименном винограднике в апелласьоне Пойак в Бордо.

Интересно, что на винограднике Pontet Canet вы встретите лошадей, переворачивающих почву, вместо тракторов, потому что они не ступают в одно и то же место дважды, улучшая аэрацию почвы.

Это мощное бордоское вино концентрировано, сбалансировано и имеет дубильные вещества, а его вкус лучше всего после 10 лет выдержки в бутылках.



19. Шато Линч Бажес

Красное вино Chateau Lynch Bages - еще одно вино Cinquièmes Cru, производимое в Пойаке, Бордо.

Отличительный характер, глубокий цвет, танинная основа, а также мягкая и гладкая структура вина являются частью его фирменного стиля. Ему нужно 15-20 лет, чтобы показать свои лучшие качества и дать вам ароматы влажной земли, черной смородины, табака и трюфеля.



20. Chateau Câlon Ségur

Вина Chateau Câlon Ségur производятся в винодельческом регионе Сент-Эстэф в Бордо.

Обычно они состоят из 78% Каберне Совиньон, 20% Мерло и 2% Пти Вердо.

Эти вина Troisièmes Crus Classé (Третий рост) очень хорошо развиваются и выдерживаются. Пышные, спелые и изысканные вина лучше всего наслаждаться после 10-15 лет хранения в бутылках.



21. Тэттингер

Taittinger - это французский виноградник в Реймсе, на котором производят шампанское графство и невинтажный брют-заповедник.

Brut Reserve состоит на 40% из Шардоне, 35% из Пино Нуар и 25% из Пино Менье со свежими фруктами и хлебными нотками. Comtes de Champagne - это 100% виноград сорта Шардоне, а Comtes de Champagne Rosé состоит из 70% Пино Нуар и 30% Шардоне.

Французский винный мир увлекательно и захватывающе одновременно, не правда ли?

Итак, как получить лучшие французские вина?

Вот самый простой способ сделать это:


Рекомендуем