Белое бургундское вино (типы, цены, лучшие вина для покупки в 2021 году)

Хотите добавить в свою винную коллекцию элегантное белое бургундское вино?

Белые бургундские вина ценятся ценителями вин во всем мире за их интенсивность и изысканность. Шардоне виноград выращивают во всем мире, но, как известно, он лучше всего проявляется в этих бургундских винах!

Эти исключительные белые вина также часто продаются с аукциона по завидным ценам, что делает их идеальным дополнением к твой винный погреб .

В этой статье вы узнаете все об этих винах, о том, откуда берутся лучшие белые бургундские вина, об их характеристиках, ценах и о том, какие из них лучше всего покупать в 2021 году.

Вы также откроете для себя самый простой способ покупать, хранить и продавать белые бургундские вина.

дальнейшее чтение

Как насчет знакомства с миром красных вин? Проверить это подробное руководство по красному вину. Также обратите внимание на французские вина, такие как восхитительный красный Божоле New

Эта статья содержит:

(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)

• Все о белом бургундском вине
• Белые бургундские винные регионы
• Классификация и характеристики бургундских вин
• Какие белые бургундские вина являются лучшими?
• 10 лучших белых бургундских вин (включая дегустацию и цены)

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Кот-де-Бон
5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
7. Кош-Дюри Женевриер, Мерсо Премьер Крю
8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Кот-де-Бон
9. Домен Франсуа Равено Ле Кло, Гран Крю Шабли
10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Кот-де-Нюи ‍

Все о белом бургундском вине

Белое бургундское вино (Bourgogne blanc) производится в Французский винный регион Бургундии.

Большинство белых бургундских вин производится из винограда сорта Шардоне.

Однако очень небольшой процент белых бургундских вин производится из других сортов винограда, таких как Алиготе, Пино Гри , и Пино Блан.

Производители бургундских вин также делают отличные красное вино (Bourgogne rouge) , которые сделаны из сорта винограда Пино Нуар.

Чем белые бургундские вина отличаются от других белых вин?

Основное отличие состоит в том, что белые бургундские вина подвергаются вторичной яблочно-молочной ферментации после первоначальной ферментации в дубовых бочках. Это превращает яблочную кислоту в соке в молочную, делая белые бургундские вина более гладкими, чем другие.

Но с чего все началось?

Краткая история белого бургундского вина

Виноделие в Бургундии восходит ко второму веку нашей эры.

В средние века производство вина в основном поддерживали монахи Римско-католической церкви, которые даже построили самый большой виноградник в районе 1336 г.

В 14 веке герцоги Бургундские запретили экспорт небургундских вин на европейский рынок. Это значительно повысило популярность бургундских вин.

Эта популярность Бургундское вино увеличился еще больше, когда транспортная система и дороги во Франции были улучшены.

В 17 веке буржуазные семьи купили многие знаменитые бургундские виноградники.

В 1980-х годах объемы производства виноградников резко возросли, но за счет снижения вкусовых качеств вина.
Это заставило многих производителей вина пересмотреть свои винодельческие процессы, чтобы создать более сложные Французские вина . В результате были получены более насыщенные бургундские белые вина с более кремовой текстурой и улучшенным вкусом.

Белые бургундские винные регионы

В терруар Бургундии вот что заставляет эти белые тикать! На самом деле, белые Бургундии - это все о терруаре - местном винограде Шардоне, почве, климате и изобретательности виноделов.

Давайте посмотрим на климат и географию Бургундии и на то, как они влияют на стиль и вкус вин.

География и климат

Винодельческий регион Бургундия простирается от Осера на севере до Макона на юге.

Четыре основных винодельческих региона: Шабли на севере, Кот-д'Ор (к юго-востоку от Шабли), Кот-Шалонез (южнее) и Маконне (самый южный).

Эти винодельческие зоны разделены на 100 наименований, которые имеют разные характеристики терруара. Они делятся на четыре категории качества:

• Региональный
• Поселок
• Премьер Крю (1er Cru)
• Гран Крю

‍

Климат Бургундии состоит из жаркого лета, холодной зимы и непредсказуемой погоды. Иногда во время сбора урожая может быть дождь, град и даже мороз. Непостоянный климат - причина того, что вина Бургундии значительно различаются.

1. Шабли

Вина из винодельческого региона Шабли производятся из 100% винограда сорта Шардоне. Шабли - самый северный район в регионе Бургундия, где климат немного холоднее, как в регионе Шампань.

Шардоне из Шабли, как правило, нежирные и невымоченные, с высокой кислотностью и средней консистенцией. Типичное вино Шабли обычно фруктовое с нотками цитрусовых и минеральной цедрой.

2. Кот-д'Ор

В 85 милях к юго-востоку от Шабли находится регион Кот-д'Ор (золотой склон), где производятся одни из самых известных и дорогих бургундских вин Гран Крю!

Кот-д'Ор разделен на две части:

А. Кот-де-Нюи

Район Кот-де-Нюи начинается к югу от Дижона и заканчивается в деревне Коргуан.

В Кот-де-Нюи 24 виноградника Гран Крю, и 80% производимого здесь вина - красное из винограда сорта Пино Нуар. Остальные - белые или розовые.

Многие из этих вин Гран Крю выдерживаются десятилетиями и иногда оцениваются в тысячи долларов.

Большинство красных бургундских вин полнотелые с нотками спелых фруктов, вишни, красных фруктов и черной смородины.

Б. Кот-де-Бон

Кот-де-Бон назван в честь Деревня Бон . Maison Louis Latour - крупнейший винодел Гран Крю в этом районе.

Здесь производятся семь из восьми белых бургундских вин Гран Крю во всем Бургундском регионе.

Некоторые из самых известных деревень белого вина - Шассань-Монтраше, Пулиньи-Монтраше (производитель одних из лучших Вина Montrachet ), Мерсо, Волне, Бон и Кортон.

Белые бургундские вина из этой области более мясистые, с фруктовыми нотами яблока, желтой сливы и свежим землистым ароматом.

3. Кот Шалонез

Менее известный сосед Кот-д'Ор, Кот-Шалонез, имеет ряд виноделен, которые производят красные, белые и игристые вина.

Великолепные белые и розовые бенгальские огни Crémant de Bourgogne производятся в деревне Рюлли. Это игристое вино имеет более кремовую текстуру, чем большинство традиционных игристых вин, таких как шампанское и Асти Спуманте .

4. Маконне

В Маконе гораздо более теплый климат, чем в других регионах. Сбор урожая в этом районе начинается на две недели раньше, чем в Шабли.

Самый известный район в Маконе - Пуйи-Фюиссе - недалеко от границы с Божоле регион который славится выращиванием винограда Гаме.

Большинство вин, производимых в Маконе, производятся из сорта винограда Шардоне и имеют фруктовые нотки ананаса и зеленого яблока с легким персиковым ароматом.

5. Другие бургундские белые

Помимо бургундских вин, изготовленных из 100% винограда сорта Шардоне, есть и другие вина, произведенные в меньших количествах.

• Алиготевина: в основном они производятся в Бузероне и должны быть изготовлены из не менее 85% винограда сорта Алиготе и не более 15% винограда Шардоне.‍
• Пино Блан: Эти белые бургундские вина в основном производятся в Нюи-Сен-Жорж в регионе Кот-д'Ор.‍
• Пино Гри: Это белый сорт винограда, являющийся мутацией Пино Нуар.‍
• Совиньон блан: Это белое бургундское вино производится в апелласьоне Сен-Брис.

‍

Дальнейшее чтение:

Откройте для себя лучшие винные марки в мире и идеальном винный погреб условия для безопасного хранения ваших драгоценных вин.

‍

Классификация и характеристики бургундских вин

Как вы видели ранее, существует четыре основных классификации белых бургундских вин.

Итак, чем же они отличаются друг от друга?

1. Гран Крю Бургундия

Вина Гран Крю составляют лишь 2% производства бургундских вин. Они производятся в небольших количествах на лучших виноградниках региона Бургундия, в соответствии с требованиями апелласьона d'origine contrôlée (AOC).

Вина Гран Крю предназначены для хранения в погребах, некоторые из них прекрасно выдерживаются более 15 лет.

На этикетке таких вин указан класс Гран Крю, название и виноградник, но нет названия деревни, где оно было произведено.

2. Премьер Крю Бургундия

Вина Премьер Крю составляют около 12% от общего объема производства бургундских вин. Они также имеют высокое качество, но не так высоко ценятся, как бургундские вина Гран Крю.

Вина Премьер Крю могут выдерживаться 3-5 лет, а некоторые из лучших - дольше.

На этикетках вин Premier Cru обычно указано название деревни и виноградника. Если вино было изготовлено из винограда с нескольких виноградников, на этикетке будет указано только название деревни.

3. Деревенские вина

Деревенские вина составляют 36% всех бургундских вин и производятся из разных виноградников или одного несекретного виноградника, расположенного недалеко от одной из 72 деревень в Бургундии. Деревенские вина выдерживаются от 2 до 4 лет.

На этикетках деревенских вин указывается деревня, в которой было произведено вино, и виноградник (если вино было произведено только на одном винограднике).

4. Региональные вина

Остальные бургундские вина (около 50%) производятся из винограда с большей площади или со всего региона.

Предыдущие категории производят только красные и белые вина, в то время как региональная классификация вин также включает некоторые розовые и игристые вина и вина, изготовленные из других сортов винограда, кроме Шардоне и Пино-Нуар .

Существует три региональных наименования вин:

• Бордовый AOC- стандартное наименование красных и белых вин, которые аналогичны тем, которые производятся в деревенском наименовании. Их можно пить в течение трех лет с даты производства.
  

• Субрегиональное наименованиеохватывает части, превышающие одну деревню. Это коммуны, которые не входят в название деревни. Макон-Вилледж и Бургундия Верхние Кот-де-Бон являются прекрасными примерами. Субрегиональное наименование иногда называют промежуточным звеном между AOC Bourgogne и деревенским наименованием.
  

• Вина определенных стилейили сорта винограда, такие как Алиготе и Креман де Бургонь.

Какие белые бургундские вина являются лучшими?

Поскольку климат может быть суровым, а погода непредсказуема, некоторые белые бургундские винтажные годы лучше, чем другие.

Вот несколько основных различий между лучшими винтажными годами:

• 2011-2013: Вина этих лет обладают безупречным качеством, несмотря на тяжелый сезон и суровую погоду.‍
• 2010 г.: Год сильного урожая, при котором производятся достойные выдержки вина с более богатым вкусом.‍
• 2009 г.: 2009 год был теплым, и в нем были произведены одни из самых спелых и богатых вин и винтажей на вкус любого любителя вин Шардоне из нового мира.‍
• 2008 и старше: 2008 год был более холодным и производил более хрустящие вина с разнообразными свежими вкусами.‍
• 1990-2003 гг.: Некоторые белые бургундские вина этих винтажных лет страдали от преждевременного окисления. Такие вина теряли свой вкус и слишком быстро выдерживались. Это происходило в основном с высококлассными винами, такими как вина виноградников Гран Крю из региона Кот-д’Ор.

‍

Итак, какие лучшие вина вы можете добавить в свою винную коллекцию?

10 лучших белых бургундских вин (включая дегустацию. Цены)

Вот специально подобранный выбор белых бургундских, на которые стоит обратить внимание.

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Поле Leflavie Виноградник Гран Крю в Пулиньи-Монтраше - один из самых важных производителей вина в Кот-де-Бон.

Это элегантное выдержанное вино Гран Крю является сухим и кислым с характерным ароматом цитрусовых фруктов, сопровождаемым нотами карамели и дуба.

Средняя цена на Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: 12 174 долл. США

2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Это изысканное вино завораживающего бледно-желто-золотого цвета и сложный, но вместе с тем тонкий букет ароматов. Вино обладает сильным вкусом косточковых плодов персика и нектарина, который сопровождается легким цитрусовым ароматом и дубовым послевкусием.

Средняя цена Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: 9 735 долл. США

3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Это богатое вино обладает элегантным интенсивным фруктовым вкусом и может хорошо выдерживаться при идеальном хранении. Гран Крю обладает мягким ароматом цитрусовых и ананаса, оттенком меда с длительным послевкусием трюфелей и минералов.

Средняя цена Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: 4937 долларов

4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Кот-де-Бон, 2016

Это богатое вино Шардоне со сложным, многослойным ароматом со свежим, интенсивным и стойким вкусом. Этот Гран Крю представляет собой деликатное сочетание минеральности, кислотности и богатой сиропообразной текстуры. Вы почувствуете легкий аромат лимона и мандарина со вкусом меда, масла и карамели.

Средняя цена Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: 3160 долларов

5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015.

Это Montrachet Grand Cru имеет яркий золотой цвет, мягкие, но твердые ноты и стойкое послевкусие. Это белое бургундское вино обладает мягким апельсиновым вкусом с оттенком меда, дыма и минералов и долгим послевкусием спелого персика и абрикоса.

Средняя цена Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: 9 057 долларов

6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017.

Полнотелый Гран Крю имеет кремовую текстуру с острым и долгим чистым послевкусием. Это элегантное золотое вино, сброженное в дубовых бочках, обладает хорошим потенциалом выдержки, и его можно будет наслаждаться в ближайшие годы. Каждый глоток этого вина дает вам букет ароматов, таких как масло мандарина, поджаренные орехи и оттенок лимона.

Средняя цена Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: 2156 долларов

7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Это белое бургундское вино приносит идеальную гармонию вкуса во вкусе и обладает сбалансированной кислотностью с длительным хрустящим вкусом. Premier Cru с 2016 года имеет маслянистую, но воздушную текстуру и приносит сбалансированное сочетание ароматов спелых фруктов.

Средняя цена Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: 2327 долларов

8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Кот-де-Бон, 2015 г.

Изысканный Гран Крю темно-золотистого оттенка с шелковистой текстурой. Это полнотелое, мощное вино с превосходной сложностью вкуса спелых тропических фруктов и оттенком минералов и дыма.

Средняя цена Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: 7 687 долл. США

9. Domaine François Raveneau Les Clos, Шабли Гран Крю 2017

Вина Франсуа Равено славятся своей долговечностью. Более холодный климат, в котором растет виноград, придает этому вину свежесть и кислотность. Это вино Гран Крю свежее, элегантное и сложное, с сильным минеральным вкусом и свежим апельсиновым ароматом.

Средняя цена Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: 1070 долларов

10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Кот-де-Нюи, 2016

Этот умеренно кислый Гран Крю из Кот-де-Нюи является насыщенным, сухим и очень хорошо выдерживается. Во вкусе отчетливо видны цитрусовые и грушевые ароматы, сопровождаемые пряным послевкусием белого перца и имбиря.

Средняя цена Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016: 1360 долларов

Интересно, где можно купитьлучшие белые бургундские винаиз?

Учитывая широкий ассортимент белых бургундских вин, сложно выбрать один из винных магазинов или винных аукционов и быть уверенным, что вы покупаете его по лучшим ценам. Не говоря уже о риске получить поддельную бутылку!

Добавьте к этому мелкие детали, связанные с безопасной доставкой в ​​ваш подвал и безопасным хранением в течение многих лет. Все это делает покупку белого бордового цвета сложной задачей!

К счастью, ты можешьс легкостьюкупитьаутентичная бутылка белого бургундского и другие редкие виначерез Винный клуб .