Блог

Винный погреб: как создать идеальный для вашей винной коллекции

Ищете идеи винного погреба для хранения вашей винной коллекции?

Ваше вино должно храниться в помещениях с контролируемым климатом, чтобы оно оставалось на пике формы. Неправильно поставьте свою драгоценную бутылку в погреб, и вы испортите ее вкус и испортите свои вложения!

Итак, как оптимально хранить вино? Как оформить современный винный погреб?

И так ли просто хранить вашу коллекцию вин в индивидуальном винном погребе?

Ответьте на все свои вопросы в этой статье. Вдохновитесь множеством идей по оформлению винного погреба в вашем доме или коммерческом заведении. И, что более важно, откройте для себясамый умный, беспроблемныйспособ хранить свои вина в погребе!




дальнейшее чтение

Шагните в мир сказочных красных вин в это невероятно полезный гид по красному вину! Также ознакомьтесь с Лучшие белые вина, которые нельзя пропустить в 2020 году!

Эта статья содержит:

(Щелкните ссылки ниже, чтобы перейти в конкретный раздел)

  • Что такое винный погреб и чем он полезен?
  • Что делает винный погреб идеальным?
  • 10 советов по хранению вина
  • Как спроектировать винный погреб по индивидуальному заказу (для дома и коммерческого помещения)‍
  • Храните винные бутылки в идеальном состоянии с помощью Wine Club (для питья и инвестирования)

Что такое винный погреб и чем он полезен?

Вам приходит в голову картина огромного подземного каменного погреба?


Вино действительно хранилось в драматические пути еще в 6000 г. до н.э. - в терракотовых сосудах (амфорах), в задымленных помещениях (фуманторирах) и подземных катакомбах в Риме, а также в подземных винных пещерах во Франции.

С тех пор мы прошли долгий путь!


Итак, винный погреб - это просто место для хранения винных бутылок и бочек. Он защищает вина, в том числе шампанское, от перепадов температуры и влажности, слишком яркого света и других внешних воздействий.

Сегодня на рынке вы найдете множество современных винных погребов и традиционных винных погребов.

Вы бы слышали, что его называют винным шкафом, винным холодильником, винным шкафом, винной комнатой, винным холодильником или самим винным хранилищем.

В общих чертах подвалы можно разделить на две категории.




Виды винных погребов

1.Винные погреба с активным охлаждениемэто те, в которых автоматизированная система климат-контроля поддерживает температуру, влажность и другие факторы.

два.Винные погреба с пассивным охлаждениемне имеют автоматического климат-контроля. Они построены под землей для защиты от перепадов температур.

Итак, каковы оптимальные условия для хранения вина?



Условия, необходимые для идеального хранения вина

При хранении в условиях контролируемого климата ваше вино может улучшиться по вкусу, аромату и сложности по мере созревания в бутылке.

Это критические факторы хранения, которые могут сделать или сломать ваш коллекция вин Качество и рыночная стоимость.



Вибрация

Вибрация была найденный чтобы испортить вкус и аромат вина, передав эту энергию процессу химического старения.

Когда ваши бутылки вибрируют, осадок не может отделиться от жидкости. Это снижает уровень винной кислоты и янтарной кислоты - химических веществ, ответственных за восхитительный вкус фруктов, ягод и других продуктов!



Температура

Температура 7-18 градусов по Цельсию (45-65 градусов по Фаренгейту) идеально подходит для хранения и длительного выдерживания вина. 10-14 градусов по Цельсию (50-58 градусов по Фаренгейту) - это золотая середина, при которой вина созревают в обычном темпе.

Любые вариациивэтот диапазон не должен быть внезапным. В противном случае вино будет дышать через пробку, что ускорит его старение.



Влажность

Вино допускает лишь незначительные колебания влажности.

Низкая влажность может привести к преждевременному высыханию органических пробок, что ухудшит качество уплотнения. Высокая влажность может привести к образованию плесени на пробке и повреждению этикеток.

Ваши решения для хранения вина лучше всего работают при влажности около 57%. Лучше всего поддерживать его в пределах 50-70%.



Свет

Если вам нужно хранить вина более года, держите их подальше от сильных прямых источников света.

Прямой солнечный свет может испортить вино, вступив в реакцию с его фенольными соединениями, особенно в винах с легкой консистенцией. Вот почему они расфасованы в тонированные бутылки.

Если у вас есть винные бутылки в прозрачной упаковке, будьте особенно осторожны при их хранении.



Другие внешние факторы и опасности

Помимо этих факторов, вам нужно опасаться других внешних факторов, таких как кража, пожар, неисправность вашего холодильного агрегата и т. Д.

А теперь давайте рассмотрим особенности большого винного погреба.



Что делает винный погреб идеальным?

Дизайн жилого винного погреба VintageView

Представьте себе идеально спланированный погреб с множеством известных вин, хранящихся в оптимальных условиях.

Вы могли бы построить такую ​​идеальную винную комнату, даже имея несколько бутылок в вашей винной карте. Убедитесь, что ваш винный погреб соответствует всем этим требованиям:



Хорошо подобранная коллекция

В идеальной винной комнате будут представлены широкий выбор винтажей в разных ценовых диапазонах, собранных из лучших винодельческих регионов мира, включая Франция - Идеально курируется винными экспертами или сомелье.



Превосходная организация и презентация

Организуйте свою коллекцию вин так, чтобы через нее можно было рассказать историю и упростить выбор любимой бутылки за считанные секунды.

Вам не нужно вытаскивать бутылку за бутылкой, чтобы каждый раз проверять этикетки!

Вы можете отсортировать их по

  • Область, край ( Французские вина из Бордо и Бургундии, вина из винодельни в долине Напа или в штате Нью-Йорк и т. д.)
  • Сорта винограда (Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар, Мерло и т. Д.)
  • Тип вина (красное, белое, игристое)

Выберите метод, который подходит вашей коллекции, стоимости ваших бутылок и площади вашего погреба.

И не забудьте разместить красивые полки для демонстрации и безопасного хранения открытых бутылок.



Инвентаризация и отслеживание цен

Инвестируйте в приложения или программное обеспечение, чтобы:

  • Следите за рынком и оценивайте свой винтаж в соответствии с его текущей ценностью.
  • Знайте окно для питья вин, чтобы не получить старое вино, которое вышло из расцвета. Это позволит вам решить, когда вино, вероятно, будет на пике употребления. Открытие бутылки в нужном возрасте гарантирует, что ее дубильная структура смягчится, а фруктовая концентрация и свежесть сохранятся.
  • Отслеживайте свой инвентарь и количество выпитых бутылок.
  • Знайте, как долго держать бутылку открытой.
  • Введите свои записи о дегустации вин.


Интеллектуальный дизайн винного погреба

В «умном» винном погребе вы найдете

  • Двухслойное стекло с повышенной защитой от ультрафиолета
  • Цифровой климат-контроль или сенсорные панели управления
  • Замок безопасности и ключ
  • Конфигурируемые винные стеллажи для оптимизации емкости хранения
  • И многие другие современные функции.


Энергоэффективность

В винных погребах охлаждение и вентиляция потребляют значительное количество энергии.

Вы можете изменить форму, ориентацию и механизмы охлаждения вашего винного погреба, чтобы поддерживать правильные условия старения при минимальных затратах энергии.

Вот 10 основных советов, которые помогут вам идеально хранить вино в винном погребе.



10 советов по хранению вина

Дизайн жилого винного погреба VintageView


1. Выберите правильное место

Выберите подходящее место для вашего дома или коммерческого винного погреба в зависимости от планировки, освещения и пешеходной доступности. Где бы это ни было, убедитесь, что вы можете поддерживать климат-контроль.

Подвал - отличное место для постройки погреба, так как там будет легко поддерживать постоянную температуру и влажность. Под лестницей - еще одно умное пространство, которое вы могли бы использовать.



2. Поддерживайте стабильную температуру и влажность.

Изолируйте подвал, чтобы поддерживать правильный температурный диапазон и служить хорошей пароизоляцией.

Для больших винных погребов могут потребоваться системы охлаждения вина и вытяжное помещение для поглощения тепла. Или выберите винный холодильник или шкаф с подходящим охлаждающим механизмом.

Если ваш винный погреб находится в сухом месте, вам понадобится увлажнитель, чтобы поддерживать нужную влажность. Вы можете получить охлаждающие устройства (например, WhisperKOOL) со встроенным увлажнителем.



3. Держите бутылки вдали от яркого света и вибрации.

Ваш винный погреб должен обеспечивать термоэлектрическое охлаждение без вибрации.

Подвал - идеальное место для хранения вещей с минимумом шагов и вибраций.

В винном шкафу или холодильнике держите бутылки подальше от двери, чтобы они не грохотали каждый раз, когда вы открываете бутылку.

Кроме того, храните бутылки по отдельности, а не одна над другой. Таким образом, вам не нужно перемещать одного, чтобы уничтожить другого.



4. Убедитесь, что дверь винного погреба прочная.

Дверь винного погреба должна быть прочной и хорошо изолированной. Если вы выбираете стеклянную дверь, убедитесь, что она имеет двойное остекление и изоляцию внешнего уровня.

В идеале в винном погребе не должно быть окон. Если у вас есть один или два, убедитесь, что они также надежно запечатаны.



5. Храните винные бутылки горизонтально.

Храните бутылки с пробками горизонтально, чтобы пробки не высыхали.

Вы можете хранить другие винные бутылки в любом случае, но расположение их по горизонтали поможет вам максимально увеличить пространство в погребе и легко получить к ним доступ.



6. Магазиноткрытовинные бутылки правильно

Открытой бутылки с вином хватит примерно на пять дней, если вы правильно ее храните. Не забудьте немедленно и плотно заткнуть его заново. Когда вы это сделаете, оберните пробку вощеной бумагой и закройте ее.

Если вы потеряли пробку, используйте резиновую пробку для вина с тем же эффектом. Или используйте вакуумный насос для вина, чтобы высосать воздух из бутылки, прежде чем закупорить ее.



7. Выберите подходящий пол.

Для пола в подвале выберите паркет, плитку, винил, камень или мрамор. Ковер - большой запрет, так как из-за высокого уровня влажности на нем образуется плесень и грибок.



8. Выберите правильный тип освещения.

Если у вас большая винная комната, решите, предпочитаете ли вы теплую уютную атмосферу или более яркую атмосферу. Вы можете выбрать яркие светодиодные фонари и трековые светильники или люстры, чтобы создать атмосферу настроения.

Выделите любые определенные области или дисплеи с помощью верхнего освещения, предпочтительно низковольтного светодиодного освещения.

Помните, что нельзя подвергать вина воздействию чрезмерного света. Выбирайте освещение низкой интенсивности, выделяющее небольшое количество тепла. И держитесь подальше от люминесцентных, галогенных и ламп накаливания в своем подвале.



9. Установите системы безопасности.

Всегда держите дверь подвала запертой, чтобы предотвратить несанкционированное использование. Установите охранную сигнализацию или системы наблюдения и камеры, чтобы предотвратить любые взломы.



10. Страховать и защищать от стихийных бедствий и других опасностей.

Застраховать ваш винный погреб с страхование коллекции вин для защиты от стихийных бедствий, перебоев в электроснабжении или поломки.

Возьмите политику покрытия всех бутылок стоимостью менее 1000 долларов каждая. И выберите отдельный полис, чтобы застраховать свои редкие дорогие вина индивидуально.

Теперь немного круто дизайн винного погреба идеи!



Как спроектировать винный погреб по индивидуальному заказу (для дома и коммерческого помещения)

Современный коммерческий винный погреб с металлическими стеллажами для вина VintageView

Ваша винная коллекция заслуживает гордости в вашем доме или коммерческое предприятие . Так что спроектируйте свой погреб, чтобы подчеркнуть свою историю коллекционирования вин.



Лучшие идеи дизайна винных погребов на заказ



Металлические стеллажи для вина

Металлические винные стеллажи популярны в современных винных погребах. Это могут быть отдельно стоящие индивидуальные винные стеллажи или полки меньшего размера, например, настенные (например, VintageView).

Вы также можете использовать гладкие металлические винные стеллажи в стеклянном винном погребе для создания драматического эффекта.



Система колышков

В системе винных стеллажей винные бутылки поддерживаются горизонтально на стержнях из нержавеющей стали или деревянных стержнях, прикрепленных к доске на стене.

Доска часто подсвечивается, создавая потрясающий фон, подчеркивающий коллекцию вин.

Их можно настроить для винных коллекций любого размера. И они отлично подходят для демонстрации, обеспечивая легкий доступ к вашим великолепным винам.

Вы можете получить набор из двух колышков на бутылку вина примерно за 10 долларов.

Однако это не предназначено для длительного хранения, так как здесь нет механизма контроля микроклимата.



Винный шкаф

Винные шкафы (например, хьюмидор) - это закрытые шкафы, которые выглядят как предметы мебели в вашей комнате. В нем можно было установить систему климат-контроля.

Затем настройте систему стеллажей для вина внутри в зависимости от вашей коллекции бутылок.

Что касается стоимости, винный шкаф с климат-контролем, вмещающий от нескольких десятков до сотни винных бутылок, может стоить вам. 2500–10 000 долларов .



Стеклянные винные погреба

Стеклянные подвалы - отличная дизайнерская идея для демонстрации небольшой коллекции, особенно под лестницей.

Цельностеклянная винная стойка придаст вам вид плавающих винных бутылок в соответствии с современной схемой декора.



Секретное хранилище на кухне

Потолочное крепление WhisperKOOL

Превратите кладовую, кухонный остров или фуршет в винный погреб с помощью охлаждающего устройства, такого как WhisperKOOL.

Добавьте нестандартные стеллажи и освещение. Следуйте той же схеме дизайна, что и кухонная столешница и шкафы, чтобы придать пространству единообразие.

Однако учтите, что более теплые помещения, такие как кухня, - не лучшее место для длительного хранения вина.



Хранение в дубовых бочках

Храните небольшие коллекции вин в дубовых бочках с аккуратными стеллажами, системами охлаждения и освещения. Установите на них колеса, чтобы вы могли легко перемещать их при необходимости.



Винный погреб от пола до потолка с лестницей

Если вы не хотите занимать какие-либо квадратные метры в доме или винном магазине, используйте вертикальное пространство с винными стеллажами до потолка.

Приставьте вращающуюся лестницу или библиотечную лестницу к стене с вином, чтобы обеспечить легкий доступ к вашим бутылкам, как на винодельне.



Подземный винный погреб и дегустационный зал

Превратите часть подвала или подземного гаража в прохладный погреб или винный бар для дегустации вин.

Во-первых, устраните утечки воздуха, света или воды. Закройте пол бетонным герметиком. Установите пароизоляцию, автоматическую дверь, систему охлаждения и правильное освещение.

И добавьте шикарную зону отдыха и живую музыку, чтобы создать опрятный подземный дегустационный зал для любителей вина и ваших друзей-любителей вина.

Винные пещеры или винные комнаты, подобные этим, площадью 25-150 квадратных футов, обычно выходят на 15 000–62 000 долларов США ценовой диапазон. Общее правило заключается в том, что строительство типичного винного погреба будет стоить вам От 300 до 600 долларов за квадратный фут.

Общая стоимость будет зависеть от конструкции, емкости хранилища, системы охлаждения, освещения и материалов, используемых для стеллажей, дверей, полов и стен.



Умное хранилище в неиспользуемых местах

Воспользуйтесь преимуществами пространства под лестницей и других углов, которые обычно не используются. Оснащенный надлежащими стеллажами для вина и освещением, вы можете сделать его привлекательным центром внимания в своей комнате. Также установите систему охлаждения винного погреба и встроенный увлажнитель воздуха.

Подвал под лестницей потребует нестандартных стоек, чтобы вписаться в нестандартное пространство.

Деревянный погреб с индивидуальными стеллажами, вмещающий около 350 бутылок, может обойтись вам недолго. 5000+ .

Выбор винного погреба подходящего типа и установка его в соответствии с вашими потребностями. тщательное планирование и исполнение .

Винный подрядчик может сделать это проще.



Чем может помочь подрядчик винного погреба?

Строители винных погребов могут проектировать, строить и обслуживать погреба для дома или коммерческого помещения винных энтузиастов.

В идеале они должны обладать навыками проектирования и строительства винных погребов и досконально разбираться в винах и условиях их хранения.

Их дизайнерские услуги помогут вам

  • Определите лучшее место для погреба
  • Определите правильный размер и конфигурацию погреба в зависимости от размера и типа принадлежащих вам вин и планировки вашего дома.
  • Используйте материалы, которые дополняют те, которые используются в остальной части вашего дома или коммерческого помещения.

Узнайте ответы на эти вопросы, прежде чем нанимать подрядчика.



Вопросы к подрядчику винного погреба

  • Сколько проектов винных погребов вы выполнили?
  • Не могли бы вы дать мне ссылки на коллекционеров вин, чтобы узнать о ваших предыдущих работах?
  • Насколько велика ваша команда?
  • Имеете ли вы и ваши работники лицензию и страховку?
  • Вы хорошо разбираетесь в винах и условиях их хранения? Какое обучение вы прошли?
  • Какие у вас услуги?
  • Каковы ваши расходы и что они покрывают?
  • Сколько времени вы бы потратили на выполнение работы?
  • Какова ваша политика в отношении изменений в первоначальном плане?
  • Что произойдет, если нам понадобится изменить материалы в середине проекта?
  • Какие документы и материалы вам нужны от меня?
  • Есть ли какие-либо серьезные проблемы, которые вы предвидите в моем плане?

На весь процесс проектирования и строительства погреба уйдут месяцы.

Кроме того, если стандартный холодильник для вина на 50 бутылок может стоить вам 200+ долларов, то полноценный погреб (включая дегустационный зал) может стоить до 200 долларов. 100 000 долл. США .

А теперь предположим, что вы спроектировали и построили идеальный винный погреб.

Что, если вы перерастете свой погреб через несколько лет и вам нужно будет найти новые способы хранения более крупной коллекции вин?

Вполне вероятно, правда?

Как насчет того, чтобы довериться винной инвестиционной компании, такой как Винный клуб надежно хранить вина до тех пор, пока их не нужно будет пить или продавать?

Посмотрим, как это работает.



Храните бутылки с вином в идеальном состоянии Винный клуб (для питья и инвестирования)

Помимо хранения вин на таможенных складах,Винный клубпокупает, проверяет подлинность и даже продает за вас ваши вина.

Что еще?Он также доставит вам ваши вина, когда вы захотите чокнуться. бокалы для вина за ужином с гостями-любителями вина.

Создать коллекцию вин и поставить подвал - проще простого!



Как это работает?

Вам нужно всего лишь выполнить следующие действия:

  1. Подписаться на сайте Wine Club.
  2. Заполните анкету для Wine Club, чтобы оценить вашу склонность к риску и инвестиционные предпочтения.
  3. Пополните свой счет.
  4. Следите за своим винным портфелем в Интернете.


Почему вы должны хранить вино в винном клубе?

Покупка, хранение и продажа вина через Wine Club дает несколько преимуществ.

Легкая покупка и продажа вин

Онлайн-платформа Wine Club на базе искусственного интеллекта (AI) позволяет покупать и продавать лучшие вина мира - легко.

Оптимальное хранение

Wine Club надежно хранит вашу коллекцию вин на закрытых складах при оптимальном освещении, влажности, вибрации и температуре.

Ваши вина будут стратегически храниться рядом с крупными винодельческими регионами. Это похоже на доступ к огромному винному погребу без каких-либо затрат или материально-технического обеспечения его содержания.

Более того, один из погребов такой же, как и тот, который использовался британской королевской семьей для хранения своих вин!

Легко расширяйте свой винный погреб

С Wine Club вы можете хранить столько или меньше вина, не создавая новую инфраструктуру для расширения пространства для хранения.

Происхождение и подлинность

Больше не нужно беспокоиться о мошенничестве с вином и фальшивых винных бутылках. Винные эксперты Wine Club проверяют подлинность ваших бутылок и отслеживают их происхождение перед покупкой.

Страхование и безопасность

Ваши вина безопасны для глаз камер видеонаблюдения, которые работают круглосуточно и без выходных. Есть резервное питание на случай, если основной метод не сможет поддерживать идеальную температуру и влажность. Существует также комплексная страховка, которая защитит ваш винный погреб в любое время.

Кураторское портфолио

Команда сомелье и специалистов по анализу данных тщательно курирует ваш портфель на основе собственных финансовых моделей и исторических данных.

Низкие общие затраты

Помимо добавления средств на свой счет, все, что вам нужно платить, - это 2,85% годовых (2,5% для портфеля выше 50 000 долларов). Это включает покупку вин, аутентификацию, хранение, полный страховой полис по рыночной стоимости, управление портфелем и продажу бутылок. Вы также получите значительные налоговые преимущества, поскольку таможенные склады не взимают НДС и акцизы.

Удобная доставка вин

После продажи Wine Club безопасно доставит вашу партию вашему покупателю. Если вы хотите выпить вина, его доставят прямо к порогу.

Владение

Самое приятное то, что купленные вина принадлежат вам.

Упаковать...

Обустройство винного погреба - непростая задача, требующая внимания ко многим аспектам, таким как хранение, климат-контроль, дизайн и безопасность. Само собой разумеется, что процесс трудоемкий и дорогостоящий.

Самая простая ставка - покупать, хранить и продавать вина через Wine Club. Таким образом, вам не придется сталкиваться с этими проблемами или переделывать погреб, чтобы он соответствовал растущей коллекции.

Так войти Сейчас и сразу же начните создавать свой винный портфель!





Рекомендуем